Es gibt Gerichte, die schmecken einfach nach Zuhause. Nach einem Sonntagsbraten bei Oma, nach frisch gebackenem Kuchen am Nachmittag oder nach einem deftigen Eintopf, der schon seit Stunden auf dem Herd köchelt. Genau diese Gerichte sind es, die oft ein Leben lang in Erinnerung bleiben.
Mit unserem Kochbuch „Oma kocht“ haben meine Frau Miri und ich die Lieblingsrezepte unserer beiden Omas gesammelt und in einem Buch vereint. Dabei geht es nicht nur um gutes Essen, sondern auch um Familiengeschichten, handgeschriebene Rezeptzettel und die Erinnerungen, die wir mit diesen Gerichten verbinden.
In diesem Beitrag stelle ich dir unser Kochbuch vor, erzähle dir, wie es entstanden ist und warum ich finde, dass die traditionelle Küche unserer Großmütter auch heute noch einen festen Platz in unseren Küchen verdient.
Oma kocht: Ein Kochbuch voller Familienrezepte
Unser Kochbuch „Oma kocht“ ist eine Sammlung echter Familienrezepte, die über Generationen hinweg weitergegeben wurden. Viele davon stammen aus handgeschriebenen Rezepten unserer Omas. Wir wollten diese Schätze bewahren und dafür sorgen, dass sie nicht irgendwann in alten Schubladen oder vergilbten Notizbüchern verschwinden.
Gemeinsam haben wir die Rezepte gesammelt, aufbereitet und für das Buch zusammengestellt. Dabei war uns wichtig, den ursprünglichen Charakter der Gerichte zu erhalten und sie gleichzeitig so aufzuschreiben, dass sie auch heute problemlos nachgekocht werden können.
Das Ergebnis ist ein Kochbuch mit 160 Seiten voller traditioneller deutscher Küche. Von deftigen Eintöpfen und klassischen Fleischgerichten über Beilagen und Salate bis hin zu Kuchen, Gebäck und Desserts ist eine große Vielfalt zusammengekommen.
Doch „Oma kocht“ ist mehr als eine reine Rezeptsammlung. Zwischen den Rezepten finden sich persönliche Geschichten, alte Rezeptkarten und Fotos aus vergangenen Zeiten. Sie machen das Buch zu einer kleinen Reise in die Familienküche unserer Kindheit.
Hier kannst du unser Kochbuch entdecken:
„Oma kocht“ von Felix und Mirjam Schäferhoff ist als Hardcover beim Landwirtschaftsverlag erschienen.
Zwei Omas, zwei Küchen und jede Menge Erinnerungen
Die Idee zu diesem Buch ist eng mit unseren eigenen Familiengeschichten verbunden. Denn obwohl wir beide mit dem Kochen unserer Omas aufgewachsen sind, waren unsere Erfahrungen ganz unterschiedlich.
Miriams Oma: Das Essen als Familientradition
Miri ist bei ihrer Oma aufgewachsen und kennt viele der traditionellen Gerichte nicht nur aus Erzählungen, sondern aus ihrer eigenen Kindheit. Das Kochen gehörte ganz selbstverständlich zum Alltag. Es wurde gegessen, zusammengesessen und Zeit miteinander verbracht.
Ich selbst habe diese Tradition später ebenfalls kennengelernt. In Miriams Familie gab es freitags regelmäßig das Essen bei Oma. Solche festen Rituale zeigen, wie sehr Essen Familien verbinden kann. Man weiß, was auf den Tisch kommt, freut sich darauf und verbindet mit bestimmten Gerichten ganz persönliche Erinnerungen.
Meine Oma: Gemüse aus dem Garten und Vorräte im Keller
Auch meine Oma hat mich kulinarisch geprägt. Sie hatte einen Gemüsegarten, baute viele Dinge selbst an und machte Lebensmittel haltbar. Eingekochtes Gemüse, Gläser im Keller und Zutaten aus dem eigenen Garten gehörten ganz selbstverständlich dazu.
Diese Art zu kochen war praktisch, saisonal und geprägt von dem, was gerade verfügbar war. Lebensmittel wurden wertgeschätzt und möglichst vollständig verarbeitet.
Wenn ich heute selbst koche, merke ich immer wieder, wie viel von dieser Haltung auch in meiner eigenen Küche steckt. Frische Zutaten, selbst gemachte Lebensmittel und einfache Gerichte mit viel Geschmack sind für mich nach wie vor wichtig.
Genau diese beiden Welten treffen in unserem Kochbuch aufeinander.
Welche Rezepte erwarten dich in „Oma kocht“?
Die deutsche Hausmannskost bietet unglaublich viele Gerichte, die über Jahrzehnte hinweg ihren Platz in unseren Familien behalten haben. Manche werden regelmäßig gekocht, andere geraten irgendwann in Vergessenheit und tauchen erst wieder auf, wenn jemand einen alten Rezeptzettel findet.
In unserem Kochbuch findest du Klassiker für den Alltag und für besondere Gelegenheiten.
Dazu gehören unter anderem:
- Deftige Hausmannskost: Grünkohleintopf, Königsberger Klopse und Rinderrouladen.
- Beilagen und traditionelle Gerichte: Serviettenknödel und Reibekuchen.
- Salate und einfache Familiengerichte: zum Beispiel klassischer Bohnensalat.
- Kuchen und Gebäck: darunter Butterkuchen.
- Süße Klassiker: etwa die beliebte Herrencreme.
Die Auswahl zeigt, wie abwechslungsreich die Küche unserer Großmütter war. Es geht nicht ausschließlich um schwere Fleischgerichte, sondern um eine ganze Sammlung vertrauter Speisen, die vom einfachen Mittagessen bis zum Sonntagsessen reicht.
Die Rezepte wurden behutsam überarbeitet, damit du sie mit heutigen Zutaten und den entsprechenden Mengenangaben nachkochen kannst, ohne dass der ursprüngliche Charakter verloren geht.
Warum traditionelle Rezepte auch heute noch wichtig sind
Wir leben in einer Zeit, in der es jeden Tag neue Food-Trends, ausgefallene Zutaten und immer neue Zubereitungsmethoden gibt. Ich probiere selbst gerne neue Dinge aus und entwickle Rezepte, die ich vorher noch nie gekocht habe.
Trotzdem greife ich immer wieder gerne auf die Klassiker zurück.
Ein guter Eintopf, ein Schmorgericht oder ein selbst gebackener Kuchen brauchen keine komplizierten Zutatenlisten. Oft sind es gerade die einfachen Kombinationen, die besonders gut funktionieren. Gute Zutaten, eine vernünftige Zubereitung und ein bisschen Zeit reichen häufig aus.
Dazu kommt der emotionale Wert. Ein bestimmter Duft kann Erinnerungen an die eigene Kindheit wecken. Ein Gericht, das früher bei Oma auf dem Tisch stand, wird plötzlich wieder Teil des eigenen Alltags.
Genau deshalb wollten wir diese Rezepte nicht einfach nur sammeln, sondern für die nächste Generation bewahren. Vielleicht entdeckst du beim Durchblättern ein Gericht wieder, das du lange nicht gegessen hast. Vielleicht findest du einen neuen Lieblingsklassiker, den du künftig selbst für deine Familie kochst.
Und vielleicht entsteht daraus irgendwann eine eigene Tradition.
Für wen ist das Kochbuch „Oma kocht“ geeignet?
Das Buch richtet sich an alle, die traditionelle Küche mögen und gerne mit vertrauten Zutaten kochen.
Es passt besonders gut zu dir, wenn du:
- klassische deutsche Hausmannskost liebst,
- alte Familienrezepte wiederentdecken möchtest,
- gerne bodenständig und ohne unnötigen Schnickschnack kochst,
- dich für Familiengeschichte und handgeschriebene Rezeptkarten interessierst,
- ein Kochbuch mit traditionellen Rezepten verschenken möchtest.
Auch als Geschenk ist „Oma kocht“ eine schöne Idee. Ob zum Geburtstag, zu Weihnachten oder einfach für jemanden, der gerne kocht: Ein Kochbuch mit vertrauten Gerichten und persönlichen Erinnerungen ist etwas anderes als eine Sammlung beliebiger Rezepte.
Wo kannst du „Oma kocht“ kaufen?
Unser Kochbuch ist beim Landwirtschaftsverlag erschienen und als Hardcover erhältlich.
Oma kocht – Unsere Lieblingsrezepte: bewahrt, geliebt und immer wieder gut.
Autoren: Felix und Mirjam Schäferhoff
Verlag: Landwirtschaftsverlag
Umfang: 160 Seiten
ISBN: 978-3-7843-5814-7
Wenn du Lust bekommen hast, die traditionellen Gerichte unserer Omas selbst nachzukochen, findest du das Buch hier:
Oma kocht bei Amazon ansehen und bestellen
Entdecke auch meine anderen Kochbücher
Neben „Oma kocht“ habe ich an weiteren Kochbüchern gearbeitet, in denen ganz unterschiedliche kulinarische Themen im Mittelpunkt stehen. Von kreativen Sandwiches über Pesto bis hin zu Grillrezepten und schnellen Alltagsgerichten ist einiges dabei.
Wenn du neugierig geworden bist, findest du eine Übersicht meiner Buchprojekte auf meiner Seite Meine Kochbücher. Dort kannst du auch die anderen Bücher entdecken.
Mein Fazit: Ein Stück Familiengeschichte zum Nachkochen
Mit „Oma kocht“ haben wir ein Buch geschaffen, das uns persönlich sehr am Herzen liegt. Es bewahrt Rezepte, die über viele Jahre hinweg in unseren Familien gekocht wurden, und erzählt gleichzeitig ein Stück unserer eigenen Geschichte.
Für mich zeigt dieses Projekt, dass ein gutes Kochbuch nicht immer mit außergewöhnlichen Zutaten oder komplizierten Techniken überzeugen muss. Manchmal reicht ein einfaches, vertrautes Gericht, das Erinnerungen weckt und Menschen an einen Tisch bringt.
Genau das möchten wir mit unserem Buch weitergeben: traditionelle Rezepte, die nicht in Vergessenheit geraten sollen, und die Freude daran, gemeinsam zu kochen und zu essen.
Denn manche Gerichte schmecken einfach nach Zuhause.
