Für die Initiative „1000 gute Gründe“ darf ich jeden Monat ein Rezept mit Fleisch und Gemüse entwickeln. Diesen Monat habe ich, passend zur Bärlauchzeit, diese Nackensteaks in Bärlauch Marinade mit einem schnellen Kartoffelsalat zubereitet. Die Marinade ist noch mit Zitronenschale verfeinert und schmeckt so wunderbar frisch. Der Bärlauch sorgt für eine Knoblauchnote und eine gewisse Schärfe.
Letzte Aktualisierung am 2025-01-03 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Die Grillsaison ist eröffnet, und was könnte besser dazu passen als eine würzige Bärlauch Marinade für zarte Nackensteaks? Mit ihrem frischen, leicht knoblauchähnlichen Aroma bringt Bärlauch eine köstliche Würze auf den Teller, die durch Zitronenschale noch zusätzlich aufgefrischt wird. Diese Nackensteak Marinade sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt und zugleich eine unvergleichliche Geschmacksnote erhält. Perfekt ergänzt wird das Ganze durch einen schnellen Kartoffelsalat, der mit Zutaten zubereitet wird, die in fast jeder Küche zu finden sind.
Ob für ein spontanes Barbecue oder ein geplantes Grillfest – mit diesem Rezept gelingt dir garantiert eine aromatische Marinade für Grillfleisch, die alle Gäste begeistert. Der Bärlauch verleiht den Steaks eine leichte Schärfe, während die Zitronenschale einen Hauch von Frische hinzufügt. Der Kartoffelsalat rundet das Gericht als erfrischende Beilage ab und macht es zu einem echten Frühlingsklassiker.
Hier erfährst du, wie du in wenigen Schritten diese köstlichen Nackensteaks in Bärlauch Marinade zubereitest und den Kartoffelsalat dazu zauberst. Lass dich inspirieren und genieße den unverwechselbaren Geschmack des Frühlings!
Warum Bärlauch Marinade der perfekte Geschmack für Nackensteaks ist
Bärlauch ist ein saisonales Kraut, das besonders im Frühling wächst. Es hat einen milden, aber würzigen Geschmack, der an Knoblauch erinnert. Deshalb ist es die ideale Zutat für eine Nackensteak Marinade. Die Frische des Bärlauchs sorgt für eine angenehme Schärfe, die das Steak perfekt umhüllt. Mit der Zugabe von Zitronenschale bekommt die Marinade eine frische, leicht säuerliche Note. Diese Kombination macht das Fleisch besonders zart und geschmackvoll. Die Bärlauch Marinade ist schnell zubereitet und verleiht dem Fleisch eine unverwechselbare Würze. So wird jedes Grillfest zu einem Highlight.
Die perfekte Zubereitung der Nackensteaks mit Bärlauch Marinade
Um die Nackensteaks richtig zu marinieren, solltest du ihnen genügend Zeit geben, um den vollen Geschmack aufzunehmen. Gieße die vorbereitete Marinade für Grillfleisch über die Steaks und achte darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Ideal ist es, wenn du die Steaks mindestens zwei Stunden marinierst. Noch besser wird das Ergebnis, wenn du die Steaks über Nacht in der Marinade ziehen lässt. So wird das Fleisch besonders zart und erhält eine intensive Bärlauchnote. Achte darauf, die Marinade vor dem Grillen gut abzutropfen, damit sie nicht verbrennt. Die Steaks sollten auf dem Grill dann bei mittlerer Hitze von beiden Seiten scharf angebraten werden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Kartoffelsalat als perfekte Beilage zu Nackensteaks in Bärlauch Marinade
Ein schneller Kartoffelsalat ist die ideale Beilage zu den zarten Nackensteaks. Er bringt nicht nur Frische, sondern auch eine angenehme Säure, die die kräftige Marinade perfekt ausgleicht. Für den Salat benötigst du Zutaten, die jeder im Kühlschrank hat. Die Kombination aus Gewürzgurken, Zwiebeln und Senf sorgt für eine ausgewogene Würze. Ein Spritzer Gurkenwasser und die Mischung aus Joghurt und Mayonnaise machen den Salat schön cremig. Der Dill rundet den Geschmack ab und sorgt für eine frische, kräuterige Note. Dieser schnelle Kartoffelsalat ist einfach zuzubereiten und eine perfekte Ergänzung zu den Nackensteaks in Bärlauch Marinade.
Bärlauch Nackensteaks mit Kartoffelsalat – Marinade für Grillfleisch
Kochutensilien
Zutaten
Für den Kartoffelsalat:
- 500 g Kartoffeln
- 4 Gewürzgurken
- 1 Zwiebel
- 4 EL Gurkenwasser
- 2 TL Senf
- 4 EL Joghurt
- 4 EL Mayonnaise
- 3 Stiele Dill
Zubereitung
- Zunächst die Marinade herstellen. Dafür Öl, Bärlauch und etwa einen halben Teelöffel Salz in einen Mixer geben und etwa 1 Minute gut durchmixen.
- Dann die Schale der halben Zitrone mit einem Zestenreißer entfernen. Alternativ kann man die Zitrone auch schälen und die Schale mit einem Messer in feine Streifen schneiden. Mit in die Marinade geben und mit etwas Pfeffer abschmecken.
- Die Marinade über die Nackensteaks gießen und diese gut durchmischen, sodass sie komplett mit Marinade umhüllt sind. Mindestens 2 Stunden marinieren.
- Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln zunächst mit Schale in leicht gesalzenem Wasser gar kochen. Anschließend abkühlen lassen. Wenn sie abgekühlt sind schälen, würfeln und in eine Schüssel geben. Die Gewürzgurken und die Zwiebel fein würfeln und hinzugeben.
- Aus dem Gurkenwasser, Senf, Joghurt und Mayonnaise eine Soße anrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann über die Kartoffeln geben und alles gut durchrühren.
- Die Blätter des Dills vom Stiel zupfen und feine hacken und mit unter den Kartoffelsalat rühren.
- Nun den Grill anheizen. Die Steaks aus der Marinade nehmen und die Zitronenschale vom Fleisch entfernen. Die restliche Marinade kann am Fleisch bleiben.
- Die Steaks nun von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen bis sie knusprig-braun sind. Dann auf 4 Teller verteilen und den Kartoffelsalat dazu reichen.Guten Appetit.
Perfekte Marinade für Grillfleisch – Bärlauch trifft Zitronenschale
Eine gute Marinade für Grillfleisch sollte Geschmack und Saftigkeit perfekt kombinieren. Die Bärlauch Marinade ist leicht scharf, frisch und durch die Zugabe von Zitronenschale angenehm säuerlich. Diese Kombination verleiht dem Fleisch eine intensive Würze, die durch das milde Aroma des Bärlauchs noch verstärkt wird. Die frische Zitronenschale sorgt für eine spritzige Note und hebt den Geschmack der Marinade zusätzlich hervor. Ideal für Nackensteaks, die so zart und aromatisch werden, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Die einfache Zubereitung macht diese Marinade für Grillfleisch besonders beliebt.
Nackensteaks perfekt marinieren – Tipps für das Grillen
Um die Nackensteaks richtig zu marinieren, solltest du auf einige wichtige Punkte achten. Die Steaks sollten mindestens zwei Stunden oder noch besser über Nacht in der Bärlauch Marinade ziehen. So kann sich der Geschmack voll entfalten und das Fleisch bleibt besonders zart. Wichtig ist auch, die Marinade vor dem Grillen gut abtropfen zu lassen, um ein Verbrennen zu vermeiden. Auf dem Grill werden die Steaks dann scharf angebraten und anschließend bei mittlerer Hitze knusprig gegrillt. So bleibt das Fleisch saftig und nimmt die frischen Aromen perfekt an. Perfekt ergänzt wird das Gericht durch einen schnellen, würzigen Kartoffelsalat.
