Zusammen mit Tanja von den Foodistas veranstalte ich in regelmäßigen Abständen verschiedene, kulinarische Themenwochen. Die aktuelle Themenwoche lautet „Fisch & Meeresfrüchte“. Ich habe in diesem Zuge schon meine gefüllten Tintenfischtuben veröffentlicht und hier folgt mein zweites Rezept. Das Meeresfrüchte Curry.
Das perfekte Curry mit Kokosmilch: Ein einfaches Rezept voller Geschmack
Du liebst aromatische Gerichte mit exotischen Aromen? Dann ist dieses Curry Rezept genau das Richtige für dich! Mein Curry mit Kokosmilch vereint saftige Meeresfrüchte, knackiges Gemüse und eine harmonische Mischung aus Gewürzen zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Die cremige Kokosmilch sorgt für eine milde und dennoch würzige Basis, die durch die feine Schärfe der Currypaste perfekt ergänzt wird.
In nur wenigen Schritten zauberst du mit diesem Rezept ein echtes Highlight auf den Tisch – perfekt für ein schnelles Abendessen, das gleichzeitig gesund und beeindruckend lecker ist. Egal, ob du dich an einen tropischen Strand träumen oder einfach nur Abwechslung in deine Küche bringen möchtest: Dieses Curry liefert Genuss pur!
Entdecke jetzt, wie du mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand ein Gericht kreierst, das deine Familie und Gäste begeistern wird. Lass uns direkt loslegen und in die Welt der Gewürze und Aromen eintauchen
Warum dieses Curry Rezept ein echter Klassiker ist
Ein Curry ist vielseitig und bietet Raum für Kreativität. Dieses Rezept vereint die besten Eigenschaften eines klassischen Currys. Die Kombination aus cremiger Kokosmilch, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen sorgt für eine harmonische Geschmacksexplosion. Die leichte Schärfe der Currypaste wird durch die milde Kokosmilch abgerundet. Die frischen Meeresfrüchte bringen ein maritimes Aroma, das das Curry einzigartig macht. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein schnelles, aber beeindruckendes Gericht zaubern möchten.
Du kannst die Zutaten leicht anpassen und deine Lieblingsgemüse hinzufügen. Auch die Wahl der Meeresfrüchte lässt sich variieren. Garnelen, Tintenfischringe oder Muscheln – alles passt. So wird jedes Rezept individuell und bleibt dennoch einfach zuzubereiten.
Curry mit Kokosmilch: Die perfekte Balance zwischen Schärfe und Milde
Das Geheimnis dieses Currys liegt in der cremigen Kokosmilch. Sie verleiht dem Gericht seine unwiderstehliche Textur. Die Kokosmilch bindet die Gewürze und sorgt für einen samtigen Geschmack. Die Schärfe der Currypaste wird durch die Kokosmilch ausgeglichen. Dadurch entsteht ein mild-würziges Gericht, das jeder genießen kann.
Kokosmilch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthält wertvolle Fette und ist von Natur aus laktosefrei. Das macht dieses Curry ideal für eine ausgewogene Ernährung. Auch Kinder lieben den milden Geschmack der Kokosmilch, die das Gericht besonders cremig macht.
Tipps für die perfekte Zubereitung dieses Curry Rezepts
Damit dein Curry immer gelingt, gibt es ein paar einfache Tricks. Röste die Currypaste zuerst kurz an. Dadurch entfalten sich die Aromen intensiver. Verwende frisches Gemüse, um eine knackige Konsistenz zu erhalten. Schneide die Zutaten in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Die Meeresfrüchte solltest du erst zum Schluss hinzufügen. Sie brauchen nur wenige Minuten Garzeit, um zart zu bleiben. Serviere das Curry mit duftendem Reis, der die cremige Soße perfekt ergänzt. Für das gewisse Etwas streue geröstete Cashewkerne oder frische Kräuter darüber.
Meeresfrüchte Curry
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 cm Stück Ingwer
- Etwas Öl zum Anbraten
- 1 EL gelbe Currypaste
- 1 Dose Kokosmilch
- 100 ml Gemüsebrühe
- 500 g gemischte Meeresfrüchte
- 100 g Zuckerschoten
- 1/2 Brokkoli
- 1/2 rote Paprika
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Cashewkerne als Topping
Zubereitung
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In einem Topf mit etwas Öl anschwitzen.1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Etwas Öl
- Währenddessen den Ingwer fein reiben und dann mit in den Topf geben.2 cm Stück Ingwer
- Die rote Currypaste einrühren und etwa eine Minuten anrösten.1 EL gelbe Currypaste
- Dann mit der Kokosmilch und der Brühe ablöschen und die Hitze reduzieren.1 Dose Kokosmilch, 100 ml Gemüsebrühe
- Die Meeresfrüchte mit in den Topf geben und unterrühren.500 g gemischte Meeresfrüchte
- Die Ende den Zuckerschoten abschneiden und den Brokkoli in die einzelnen Röschen teilen. Die Paprika in dünne Streifen schneiden.100 g Zuckerschoten, 1/2 Brokkoli, 1/2 rote Paprika
- Das komplette Gemüse mit ins Curry geben und dieses für 10 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen Reis als Beilage kochen.
- Das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann zusammen mit dem Reis servieren. Die Cashewkerne als Topping verwenden.Salz, Pfeffer, 4 EL Cashewkerne
Meeresfrüchte und Gemüse: Die Stars dieses Curry Rezepts
Die Kombination aus frischen Meeresfrüchten und knackigem Gemüse macht dieses Curry Rezept besonders. Die saftigen Meeresfrüchte bringen eine maritime Note, die perfekt zur würzigen Kokosmilch passt. Garnelen, Tintenfisch und Muscheln sorgen für Abwechslung und eine zarte Textur.
Das Gemüse gibt dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Zuckerschoten, Brokkoli und Paprika bleiben durch das kurze Köcheln angenehm bissfest. Dieses Zusammenspiel aus Meeresfrüchten und Gemüse macht das Gericht leicht, gesund und unwiderstehlich lecker.
Das macht Curry mit Kokosmilch so besonders
Curry mit Kokosmilch besticht durch seinen unvergleichlich cremigen Geschmack. Die Kokosmilch bildet die perfekte Basis für die Gewürze. Sie balanciert die Schärfe aus und gibt dem Gericht eine milde Süße.
Dank der Kokosmilch wird das Curry besonders vielseitig. Es passt zu Reis, Naan-Brot oder sogar Quinoa. Außerdem macht Kokosmilch das Rezept laktosefrei und daher für viele verträglich. Ob als exotisches Alltagsgericht oder besonderes Highlight für Gäste.
