Werbung: Dieses spanische Steaks Rezept ist zusammen mit Freixenet Wines entstanden!
Entdecke ein köstliches spanisches Schmorgericht, das perfekt für besondere Anlässe oder ein genussvolles Sonntagsessen ist! Diese Spanischen Schmorsteaks werden langsam in einer reichhaltigen Soße aus Freixenet Mederaño Tinto, frischem Gemüse und mediterranen Kräutern gegart, wodurch das Fleisch besonders zart und aromatisch wird. Das Rezept eignet sich ideal, um die Aromen Spaniens in deine Küche zu holen – ob drinnen in der Pfanne oder draußen in der gusseisernen Pfanne für ein besonders rustikales Erlebnis.
Dieses Gericht ist eine authentische spanische Hauptspeise, die deinen Gaumen verwöhnt und zu einem gemütlichen Dinner passt. Die Kombination aus saftigem Hüftsteak, fruchtigen Cherrytomaten, knackiger Paprika und aromatischem Rosmarin harmoniert perfekt mit dem kräftigen spanischen Rotwein. Das Ergebnis ist ein mediterranes Essen, das einfach zuzubereiten ist und dennoch auf dem Teller beeindruckt. Schau dir auch das Video unten an, um die Schritte genau zu sehen und die Freude am Kochen mit Freixenet Wines zu erleben!
Meine Spanischen Schmorsteaks bringen durch die langsame Garzeit und die Verwendung eines spanischen Rotweins eine besondere Tiefe in die Soße. Die Hüftsteaks werden scharf angebraten, bevor sie zusammen mit Gemüse und Rosmarin in der Soße schmoren – das sorgt für eine köstliche Kruste und ein intensives Aroma. Perfekt dazu passen Beilagen wie Baguette oder Kartoffeln, um die würzige Soße voll auszukosten.
So wird das spanische Schmorgericht perfekt – Tipps und Tricks
Die richtige Vorbereitung sorgt für zarte Schmorsteaks. Wichtig ist, die Hüftsteaks etwa zwei Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank zu nehmen. Dadurch erreichen sie Zimmertemperatur, was die Garzeit verkürzt und das Fleisch saftiger macht. Beim Anbraten entsteht eine kräftige Kruste, die den Geschmack intensiviert. Achte darauf, das Fleisch erst zu wenden, wenn es sich leicht vom Pfannenboden löst. So gelingt das Schmorgericht wie in der spanischen Küche.
Warum Freixenet Mederaño Tinto ideal für spanische Schmorsteaks ist
Der Freixenet Mederaño Tinto passt hervorragend zu spanischen Hauptspeisen und verleiht den Schmorsteaks eine besondere Note. Sein vollmundiges Aroma hebt die Aromen der Paprika und Tomaten hervor und macht die Soße unverwechselbar. Auch die fruchtigen Noten des Weins harmonieren perfekt mit dem Rosmarin und dem Knoblauch. Diese Kombination sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis, das die Essenz der spanischen Küche einfängt.
Mediterranes Flair mit spanischen Schmorsteaks – die besten Beilagen
Zu diesem spanischen Gericht passen einfache, traditionelle Beilagen. Frisches Baguette eignet sich ideal, um die aromatische Soße aufzunehmen. Alternativ sind auch Kartoffeln eine perfekte Ergänzung, die die mediterrane Soße aufsaugen und den Geschmack abrunden. Eine Beilage wie Patatas Bravas oder ein Salat mit Oliven und Zwiebeln unterstreicht das spanische Flair und rundet die Mahlzeit ab.
Spanische Ofenschmorsteaks
Kochutensilien
Zutaten
- 4 Hüftsteaks
- Salz
- Olivenöl
- 8-10 Cherrytomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Paprikaschoten rot und gelb
- 250 ml Freixenet Mederano Tinto
- 200 ml Wasser
- 2 Rosmarinzweige
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Steaks etwa 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und von jeder Seite mit etwas Salz einstreuen. Dann abgedeckt beiseitestellen.
- Nach den 2 Stunden das Gemüse vorbereiten. Die Zwiebel schälen, halbieren und in halbe, dünne Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und in feine Scheiben hobeln. Die Paprikaschoten entkernen und in kleine Stücke hacken.
- Jetzt die Pfanne erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben. Die Steaks bei hoher Hitze etwa 3 Minuten von jeder Seite anbraten. Bei einer Gusspfanne gilt: Wenn die Hüftsteaks eine gute Kruste bekommen haben, lassen sie sich leicht vom Pfannenboden ablösen. Anschließend herausnehmen und zur Seite legen.
- Dann die Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Nun Tomaten und Parka hinzugeben und etwa 3 Minuten mitschmoren. Danach mit dem Rotwein ablöschen und das Wasser hinzugeben. Die 2 Rosmarinzweige in die Soße legen und die Steaks oben drauf legen. Mit einem Deckel verschließen und für 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen. Zwischendurch nachschauen, ob das ganze Wasser verdunstet ist und gegebenenfalls etwas nachgießen, damit die Soße nicht zu trocken wird.
- Vor dem Anrichten die Soße nochmal mit Pfeffer und Salz abschmecken und dann jeweils ein Steak mit etwas Gemüse auf einen Teller geben. Mit etwas Rosmarin garnieren. Dazu passen Kartoffeln oder Baguette.Guten Appetit
Video
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Spanische Schmorsteaks – Ein einfaches, aber köstliches Gericht
Spanische Schmorsteaks sind das perfekte Gericht, wenn du den Geschmack Spaniens direkt nach Hause holen möchtest. Dieses Rezept kombiniert zartes Fleisch mit mediterranen Aromen, die durch die langsame Garzeit im Rotwein besonders intensiv zur Geltung kommen. Die Kombination aus frischen Tomaten, Paprika und Kräutern wie Rosmarin macht dieses Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion. Perfekt für ein rustikales Dinner oder ein gemütliches Beisammensein mit Freunden und Familie.
Warum spanisches Essen immer eine gute Wahl ist
Spanisches Essen ist bekannt für seine Vielseitigkeit und seinen intensiven Geschmack. Die Küche lebt von frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung, die dennoch komplexe Aromen hervorbringt. Mit Gerichten wie Spanischen Schmorsteaks holst du dir das mediterrane Lebensgefühl in deine Küche. Ob zu besonderen Anlässen oder für den Alltag, spanisches Essen sorgt immer für Genuss und sorgt mit seinen typischen Zutaten wie Olivenöl, Rotwein und Kräutern für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Hallo Felix, wie werden die Steaks wieder erwärmt? Nach 1,5 Stunden Wartezeit außerhalb der Pfanne, sind sie doch eiskalt. Viele Grüße, Corinna
Moin Corinna, die Steaks kommen auch mit in die Pfanne. Das muss ich noch ergänzen. Danke dir für den Hinweis 🙂