[werbung] Wenn du auf der Suche nach einem besonderen Rezept bist, das nicht nur mit Geschmack, sondern auch mit Raffinesse überzeugt, dann ist mein Coq au Vin mit Roséwein genau das Richtige für dich. Dieser französische Klassiker, der traditionell mit Rotwein zubereitet wird, bekommt durch den Freixenet Mederaño Rosado einen leichten, frischen Twist. Die feinen Aromen des Roséweins harmonieren perfekt mit zartem Hähnchenfleisch, cremiger Sahne und mediterranen Kräutern.
Ob auf dem Herd oder in der Gusspfanne unter freiem Himmel – dieses Gericht ist ein Highlight für jede Gelegenheit. Und das Beste: Die Zubereitung ist unkompliziert und macht auch beim Grillen oder Outdoor-Kochen jede Menge Spaß. Probiere es aus und genieße ein Stück Frankreich auf deinem Teller!
- Das Besondere: Nicht nur als Wein ist der Freixenet Mederaño Rosado zu genießen
- Der Geschmack: Nuancen von frischen Beeren schenken dem Mederaño Rosado den Hauch seiner Sommerlichkeit
- Der Anlass: Bei geselligen Grillabenden passt dieser Wein hervorragend zu Gamba-Spießen mit Aioli oder verschiedenem Tapas-Gemüse
Letzte Aktualisierung am 2024-12-19 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Was ist Coq au Vin? – Der französische Klassiker im Detail
Coq au Vin ist eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte der französischen Küche. Der Name bedeutet wörtlich „Hahn in Wein“ und verweist auf die ursprüngliche Zubereitung: Früher wurde ein alter Hahn verwendet, der durch langsames Schmoren im Wein wunderbar zart wurde. In der modernen Küche verwendet man oft ein ganzes Hähnchen, was das Gericht einfacher und schneller macht. Traditionell ist Coq au Vin mit Rotwein zubereitet, doch durch den Roséwein erhält das Gericht eine frische und leichte Note, die vor allem im Sommer ideal ist. In meinem Coq au Vin Rezept verwende ich Freixenet Mederaño Rosado. Dieser verleiht dem Gericht eine besondere Fruchtigkeit und harmoniert perfekt mit den Aromen von Sahne, Rosmarin und zartem Hähnchenfleisch. Dieses Gericht kombiniert herzhafte, kräftige Aromen mit der leichten Frische des Weins – ein absoluter Genuss!
Was isst man zu Coq au Vin? – Die besten Beilagen
Das Besondere an Coq au Vin ist nicht nur das zarte Hähnchenfleisch in der aromatischen Weinsauce, sondern auch die vielfältigen Beilagen, die das Gericht zu einem echten Festmahl machen. Klassisch wird es oft mit Kartoffeln serviert, die die köstliche Sauce perfekt aufnehmen. Besonders gut eignen sich kleine, festkochende Kartoffeln, die man entweder gekocht oder gebraten servieren kann. Aber auch ein frisches Baguette ist eine wunderbare Beilage, um die reichhaltige Sauce aufzutunken. Wer es etwas kreativer mag, kann auch Bandnudeln oder Polenta dazu reichen. Durch die Kombination aus der cremigen Weinsauce, zartem Fleisch und einer Beilage nach Wahl ist Coq au Vin ein echtes Wohlfühlessen, das bei jeder Gelegenheit überzeugt.
So gelingt dir das perfekte Rezept – Schritt für Schritt Anleitung
Damit dein Coq au Vin mit Roséwein perfekt gelingt, solltest du einige grundlegende Schritte beachten. Zuerst das Hähnchen in einer Pfanne scharf anbraten, damit es eine schöne goldbraune Farbe bekommt und die Aromen sich intensivieren. Danach das Gemüse in derselben Pfanne anbraten, damit sich die Geschmacksstoffe ideal verbinden. Wichtig ist auch die Wahl des richtigen Roséweins: In meinem Coq au Vin Rezept setze ich auf den Freixenet Mederaño Rosado, der eine harmonische Balance zwischen Frische und Fruchtigkeit bietet. Nach dem Ablöschen mit Wein und Hühnerbrühe wird alles zusammen geschmort, damit sich die Aromen gut entfalten können. Ein Schuss Sahne verleiht der Sauce schließlich die perfekte Cremigkeit. Mit ein wenig Geduld und der richtigen Zubereitung wird dieses Gericht zu einem Highlight für deine Gäste und bringt den Geschmack Frankreichs direkt auf deinen Teller.
Coq au Vin Rezept – Zubereitung mit Roséwein
Kochutensilien
Zutaten
- 1 ganzes Hähnchen küchenfertig
- 3 Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Roséwein
- 250 ml Hühnerbrühe
- 50 g Sahne
- 2 Zweige Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zunächst das Gemüse vorbereiten. Dafür die Champignons putzen und halbieren. Von den Möhren die Enden abschneiden, dann der Länge nach halbieren und in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Stücke schneiden.
- Nun eine Pfanne auf dem Herd erhitzen und das Öl hineingeben. Darin die Hähnchenstücke scharf anbraten bis sie von allen Seiten eine schöne Bräune haben. Dann aus der Pfanne herausnehmen und zur Seite legen.
- In der gleichen Pfanne das Gemüse 5 – 8 Minuten anbraten. Anschließend mit der Brühe und dem Freixenet Mederaño Rosado ablöschen. Erst die Sahne hinzufügen, dann die Hähnchenstücke und die Rosmarinzweige in die Soße legen. Bei geschlossenem Deckel etwa 45 Minuten schmoren lassen. Die Soße durch ein Sieb geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nun kann serviert werden. Jeweils ein Hähnchenstück auf einen Teller legen und eine Kelle der Soße darübergeben.Dazu passen zum Beispiel Kartoffeln.Guten Appetit
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Coq au Vin mit Roséwein – Perfekt für Outdoor-Kochen in der Gusspfanne
Ein besonderes Highlight bei der Zubereitung meines Coq au Vin mit Roséwein ist das Kochen in einer gusseisernen Pfanne – ideal für das Outdoor-Kochen. Durch das langsame Schmoren über offenem Feuer oder im Grill entfalten sich die Aromen des Hähnchens, des Weins und der Gewürze besonders intensiv. Die Gusspfanne speichert die Hitze hervorragend, was für eine gleichmäßige Garung sorgt. Dieses rustikale Kocherlebnis passt perfekt zu den kräftigen Aromen des Gerichts. Mit dem Freixenet Mederaño Rosado als Basis für die Sauce wird die Outdoor-Version von Coq au Vin nicht nur zu einem geschmacklichen, sondern auch zu einem geselligen Erlebnis. Das gemeinsame Kochen unter freiem Himmel sorgt für unvergessliche Momente – egal, ob im eigenen Garten oder beim Camping.
Freixenet Mederaño Rosado – Der ideale Wein für das Rezept
Die Wahl des richtigen Weins ist entscheidend für den Geschmack deines Coq au Vin. Mit dem Freixenet Mederaño Rosado bringst du einen Wein ins Spiel, der nicht nur fruchtig und leicht ist, sondern auch perfekt mit den restlichen Zutaten harmoniert. Seine Noten von roten Beeren und floralen Aromen ergänzen das zarte Hähnchenfleisch und die cremige Sahnesauce wunderbar. Durch die Verwendung von Roséwein anstelle von Rotwein wird das Gericht leichter und erhält einen sommerlichen Touch. Besonders, wenn du das Coq au Vin Rezept in den wärmeren Monaten zubereitest, sorgt der Freixenet Mederaño Rosado für eine frische und angenehme Balance, die das Gericht auf eine neue Ebene hebt.
- HERKUNFT: Für diesen hervorragenden spanischen Wein werden ausschließlich beste Trauben verwendet, welche aus dem Süden Madrids stammen
Letzte Aktualisierung am 2024-12-19 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
