Meine liebsten Pasta Rezepte

Frisch gemachte Pasta ist für mich pures Soulfood – egal ob klassisch italienisch, deftig-herbstlich oder mit einem kreativen Twist. Ich liebe es, neue Kombinationen auszuprobieren und aus wenigen Zutaten etwas richtig Leckeres auf den Teller zu bringen. In diesem Beitrag zeige ich dir meine Lieblingsrezepte mit Pasta – von Grund auf selbst gemacht, versteht sich! Den Anfang macht mein einfaches Grundrezept für Nudelteig. Von dort aus geht’s weiter zu herzhaften Saucen, Ofengerichten und echten Wohlfühlgerichten.

Hausgemachter Nudelteig – die perfekte Basis

Der Anfang jeder guten Pasta? Der richtige Teig. In meinem Rezept für hausgemachten Nudelteig zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du mit wenigen Zutaten – Mehl, Eier, etwas Salz und Zeit – einen geschmeidigen Teig knetest, der sich perfekt weiterverarbeiten lässt. Egal ob du daraus Bandnudeln, Tortellini oder Lasagneplatten machst – dieser Teig ist meine Basis für fast alle Pastaideen.

Hier geht’s zum Rezept für Nudelteig

Selbstgemachte Tortellini Carbonara

Für alle, die Pasta auf höchstem Niveau lieben, ist dieses Rezept für selbstgemachte Tortellini Carbonara ein Muss! Hier vereinen sich die Aromen der klassischen Carbonara mit der Handwerkskunst selbstgemachter Tortellini, was zu einem der besten Pasta Rezepte führt, die du je probieren wirst. Frische Tortellini, gefüllt mit einer delikaten Mischung aus Käse und Ei, werden in einer cremigen Carbonara-Sauce geschwenkt, die mit knusprigem Speck und Parmesan perfekt abgerundet wird. Ein echtes Meisterwerk für die Liebhaber der italienischen Küche!

Zum Rezept für Selbstgemachte Tortellini Carbonara

Weiße Bolognese

Die Weiße Bolognese ist eine raffinierte Variante des klassischen Pasta Rezepts und eine perfekte Wahl für alle, die die italienische Küche lieben, aber mal etwas Neues ausprobieren möchten. Anstelle von Tomaten wird hier eine cremige Sauce auf Basis von Sahne und Weißwein mit feinstem Hackfleisch zubereitet. Das Ergebnis ist ein zarter, reichhaltiger Geschmack, der wunderbar zu Pasta wie Tagliatelle oder Pappardelle passt. Ein Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch besonders lecker ist – ideal für ein gemütliches Abendessen!

Zum Rezept für Weiße Bolognese

Tortellini alla Panna

Dieses Rezept für Tortellini alla Panna ist ein absolutes Klassiker unter den Pasta Rezepten – und das aus gutem Grund! Die zarten Tortellini werden in einer cremigen Sahnesoße gekocht, die durch Parmesan und ein wenig Muskatnuss perfekt abgerundet wird. Einfacher geht’s nicht, und doch liefert es ein unglaubliches Geschmackserlebnis. Ideal für ein schnelles Abendessen, das sich auch bei Gästen bestens macht. Wer auf klassische italienische Pasta steht, wird dieses Gericht lieben.

Zum Rezept für Tortellini alla Panna

Avocado-Kokos-Nudeln

Dieses Rezept für Avocado-Kokos-Nudeln ist ein erfrischendes und einzigartiges Pasta Rezept, das frische Aromen und eine cremige Textur in einem Gericht vereint. Die Avocado bringt eine zarte, butterartige Konsistenz, während die Kokosmilch für eine exotische, leicht süße Note sorgt. Zusammen mit einer feinen Gewürzmischung entsteht eine überraschend leckere Sauce, die perfekt zu deinen Lieblingsnudeln passt. Ideal für alle, die auf der Suche nach einer außergewöhnlichen, schnellen und gesunden Pasta-Variante sind!

Zum Rezept für Avocado-Kokos-Nudeln

Cremige Gorgonzola-Soße mit Pilzen und Trüffelöl

Wenn du auf der Suche nach Pasta Rezepten bist, die richtig Eindruck machen und dabei ganz einfach zubereitet sind, solltest du diese cremige Gorgonzola-Soße unbedingt ausprobieren. Der würzige Käse schmilzt in Sahne zu einer samtigen Sauce, die zusammen mit gebratenen Champignons und einem Hauch Trüffelöl zur echten Geschmacksexplosion wird. Perfekt für ein schnelles Dinner mit besonderem Flair – oder einfach, wenn du dich selbst verwöhnen willst.

 Zum Rezept für die Gorgonzola-Soße mit Pilzen und Trüffelöl

Tortellini in Kürbissoße

Dieses Gericht ist Herbst auf dem Teller: Selbstgemachte Tortellini treffen auf eine cremige Kürbissoße mit aromatischem Salbei und geriebenem Parmesan. Der Kürbis bringt eine leichte Süße mit, die perfekt mit der Würze des Käses und der Frische des Salbeis harmoniert. Ein Gericht, das nicht nur hübsch aussieht, sondern auch richtig was hermacht – ideal für Gäste oder einfach, wenn du dir selbst etwas Gutes tun willst.
Zum Rezept für Tortellini in Kürbissoße

Marry Me Pasta One-Pot – Einfache Zubereitung mit cremiger Sauce

Dieses Rezept für Marry Me Pasta ist eines der besten Pasta Rezepte, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem unglaublich lecker schmecken darf. Alles wird in einem einzigen Topf zubereitet – von den zarten Nudeln bis hin zu einer cremigen Sauce aus Parmesan und Tomaten, die das Gericht perfekt abrunden. Der Name ist kein Zufall: Die Kombination aus würzigem Hähnchen, Knoblauch und der sahnigen Sauce wird dir garantiert den Kopf verdrehen. Schnell, einfach und absolut köstlich – genau das Richtige für einen entspannten Abend.

 Zum Rezept für Marry Me Pasta One-Pot

Cheeseburger Pasta mit Hackfleisch

Dieses Rezept für Cheeseburger Pasta ist der perfekte Mix aus zwei meiner liebsten Gerichte: Pasta und Cheeseburger. Es ist eines der witzigsten Pasta Rezepte, bei dem sich die klassischen Aromen eines Cheeseburgers in einer cremigen, würzigen Pastasauce vereinen. Mit saftigem Hackfleisch, zerlassenem Käse und einem Hauch von Senf entsteht ein Gericht, das nach Comfort Food pur schmeckt. Schnell zubereitet und perfekt für alle, die auf herzhaftes Essen stehen – ohne auf ihre Pasta zu verzichten!

Zum Rezept für Cheeseburger Pasta mit Hackfleisch

Spaghettikürbis Carbonara

In dieser Variante der klassischen Carbonara spielt der Spaghettikürbis die Hauptrolle – ein cleverer Trick, um das Gericht etwas leichter zu machen und dabei eine spannende Textur auf den Teller zu bringen. Die Kombination aus cremiger Parmesan-Ei-Soße, knusprigem Speck und dem leicht nussigen Kürbis ergibt ein richtig rundes Geschmackserlebnis. Schnell gemacht, überraschend anders – und trotzdem genau das richtige Comfort Food.

Zum Rezept für Spaghettikürbis Carbonara

Karamellisierte Zwiebel-Pasta aus dem Backofen

Dieses Rezept für karamellisierte Zwiebel-Pasta ist ein echtes Highlight unter den Pasta Rezepten, das vor allem in der kühleren Jahreszeit perfekt passt. Die süßen, goldbraun karamellisierten Zwiebeln harmonieren wunderbar mit der cremigen Käsesauce und der Pasta, die im Ofen schön überbacken wird. Ein Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und gleichzeitig tiefgründigen Aromen begeistert. Perfekt für gemütliche Abende oder für Gäste, die sich von einer leckeren, herzhaften Pasta verwöhnen lassen wollen.

Zum Rezept für karamellisierte Zwiebel-Pasta aus dem Backofen

Kürbis Mac and Cheese

Dieses Gericht ist wie eine Umarmung aus dem Ofen: zarte Nudeln, eine cremige Kürbis-Käsesoße mit Cheddar und Gouda, alles goldgelb überbacken. Ich liebe es, wie der Kürbis dem Klassiker Mac and Cheese eine feine Süße verleiht – perfekt ausbalanciert durch den würzigen Käse. Wer das einmal probiert hat, will nie wieder zur Tütenvariante greifen.

Zum Rezept für Kürbis Mac and Cheese

Weitere Pasta Rezepte entdecken

Egal, ob du nach klassischen Pasta Rezepten, kreativen Variationen oder schnellen One-Pot-Gerichten suchst – hier findest du garantiert dein neues Lieblingsgericht. Pasta ist so vielseitig und lässt sich auf unzählige Weisen zubereiten, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Stöbere durch die Rezepte und lass dich inspirieren, selbst die leckersten Pasta-Kreationen in deiner Küche zu zaubern. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!