Spargel mit knusprigem Hähnchenschnitzel
Im Moment ist Spargelzeit, also wollte ich unbedingt ein klassisches Spargelgericht machen. Spargel mit Schnitzel. Ich habe das Schnitzel in ein knuspriges Hähnchenschnitzel umgewandelt.
Bärlauch Nackensteaks mit Kartoffelsalat
Für die Initiative „1000 gute Gründe“ darf ich jeden Monat ein Rezept mit Fleisch und Gemüse entwickeln. Diesen Monat habe ich, passend zur Bärlauchzeit, diese …
Grillspieße mit Rindfleisch, Camembert und Bacon
Ich weiß nicht mehr, wo ich diese Rindfleisch-Camembert-Bacon-Spieße gegessen habe, aber da es kein Rezept dazu online gibt, habe ich mal eins zusammengeschrieben. Ich finde die Kombination von Rindfleisch mit Käse und Bacon grandios.
Kumpir mit Pulled Pork
Das Kumpir Grundrezept ist immer gleich. Anschließend kann die Kartoffel nach persönlicher Vorliebe belegt werden. Mit Fleisch oder auch nur mit Gemüse. Hier ist es Pulled Pork und Minzjoghurt.
Pizza al Limone /Zitronenpizza
Diese Pizza wird mit Zitronenöl, Büffelmozzarella, Rinderschinken, Basilikum und Zitronenzeste belegt. Sie kommt ganz ohne die klassische Tomatensoße aus. Inzwischen ist sie meine Lieblingspizza.
Weiße Bolognese
Die weiße Bolognese ist eine richtig leckere Abwechslung zur klassischen Bolognese Soße. Hier wird Sahne anstelle von Tomatensoße verwendet und mit Estragon abgeschmeckt.
Selbstgemachte Semmelknödel mit Rinderfilet und Whiskybutter
Selbstgemachte Semmelknödel sind ja eigentlich ein Klassiker in Süddeutschland, aber zu Weihnachten passen sie auch immer. Auch weiter im Norden. In diesem Fall habe ich den Knödel zu einem Rinderfilet mit einer Whiskybutter gemacht.
Chili Cheese Nacho Burger
Diesen Chili Cheese Nacho Burger haben wir immer bei einem Burger Laden in Münster gegessen. Nachdem dieser aber leider schließen musste, habe ich ihn selber zubereitet.
Schaschlik Spieße
Schon seit langer Zeit wollte ich mit meinem Trauzeugen, der aus Russland kommt, mal ein russisches Schaschlikrezept ausprobieren. Originalrezepte aus einem anderen Land finde ich immer spannend.
Er steuerte das Rezept und ich die Grillutensilien bei. Bei den Zutaten dachte ich zunächst erst an ein orientalisches Rezept, aber ich probiere alles gerne erstmal aus.