Rote Linsen Bratlinge
Rote Linsen Bratlinge sind super einfach zubereitet und insgesamt etwas leichter als zum Beispiel Kartoffelpuffer. Ich mag sie sehr gerne mit einem Knoblauchjoghurt und etwas Zitronensaft dazu.
Bärlauch Gremolata zu Steak
Aus Bärlauch lässt sich eine leckere Gremolata zaubern. Dabei kann man auf den Knoblauch verzichten, da Bärlauch einen wunderbaren Knoblauchgeschmack mitbringt. Gremolata passt super zu Fleisch, insbesondere gegrillten Steaks.
Hefekranz “Elsässer Art”
Für die Firma Leifheit durfte ich die Soehnle Küchenwaage Page Profi 300 testen. Dafür habe ich diesen Oster-Hefekranz “Elsässer Art” entwickelt und gebacken.
Avocado Kokos Nudeln
Diese cremigen Avocado Kokos Nudeln sind einfach ein Knaller im Geschmack und so leicht zubereitet. Perfekt als vegetarische Nudelsoße.
Kidneybohnen Burger mit Halloumi und Hummus
Ein vegetarischer Burger mit Kidneybohnen Burgerpattie, Hummus, Halloumi und Petersilie als Salat. Eine leckere Variante, um seine Burgersucht vegetarisch zu befriedigen.
Christstollen mit Nusslikör
Ein Christstollen gehört zur Weihnachtszeit einfach dazu. Da ich nicht so auf den Geschmack von Zitronat und Orangeat stehe, habe ich diese im Rezept weggelassen. Dafür sind die Trockenfrüchte in Nusslikör eingelegt.
Selbstgemachter Nudelteig
Wie oft habe ich schon gehört, dass Nudelteig selber machen super anspruchsvoll und zeitraubend sei. Das kann ich nicht nachvollziehen. Inzwischen mache ich den Teig fast jedes Mal selber und drehe ihn durch die Maschine.
Spargel Pesto
Vor einiger Zeit haben wir eine Kräuterwanderung mit Der Waldmeisterin aus Telgte unternommen und danach einige leckere Gerichte bei Ihr gekocht. Davon habe ich vor allem das Spargelpesto in Erinnerung behalten.
Schnittlauch Pesto
Im Sommer weiß ich manchmal nicht mehr wohin mit dem ganzen Schnittlauch im Hochbeet. Aber wenn es neben dem normalen Pesto auch Bärlauchpesto oder sogar Kohlrabiblätter-Pesto gibt, kann es doch auch mit Schnittlauch funktionieren. Gesagt, getan. Hier ist das Ergebnis: