Wenn du Bacon liebst und auf cremige Burger-Saucen stehst, ist dieser Baconnaise Burger genau dein Ding. Das hier ist kein Clean-Eating-Rezept, sondern ein ehrlicher, saftiger Burger mit hausgemachter Bacon-Mayonnaise, knusprigem Patty, geschmolzenem Käse und allem, was dazugehört. Schnell gemacht, maximaler Geschmack. Genau so soll ein Burger sein.
Der Baconnaise Burger ist mehr als ein gewöhnlicher Burger. Er verbindet saftige Patties mit einer cremigen Bacon Mayonnaise, die dem Ganzen eine kräftige, rauchige Note verleiht. Die Kombination aus knusprigem Bacon und der würzigen Sauce sorgt dafür, dass der Burger nicht trocken wird, sondern saftig und voll im Geschmack bleibt. Durch die doppelte Portion Bacon – einmal als Sauce, einmal als Topping – entsteht ein intensives Aroma, das diesen Burger einzigartig macht.
So gelingt dir der perfekte Baconnaise Burger zuhause
Für den perfekten Baconnaise Burger zuhause solltest du auf frisches, hochwertiges Fleisch achten. Die Patties formst du gleichmäßig und würzt sie nur dezent, damit der Bacon-Geschmack im Vordergrund steht. Beim Braten achte darauf, die Patties medium bis durchzugaren, so bleiben sie schön saftig. Die Burger Buns solltest du leicht antoasten, damit sie nicht durchweichen. Frische Salatblätter und Tomatenscheiben bringen die nötige Frische und Balance zum kräftigen Geschmack der Baconnaise. Die Bacon Mayonnaise verteilst du großzügig, aber nicht zu dick, um den Geschmack optimal zu unterstützen.
Der Baconnaise Burger lässt sich vielfältig variieren. Du kannst verschiedene Käsesorten wie Cheddar, Gouda oder Emmentaler verwenden, um die Geschmacksnote zu verändern. Für mehr Crunch eignen sich knusprige Zwiebelringe oder zusätzliche Bacon-Streifen als Topping. Auch Gewürzgurken passen hervorragend dazu und sorgen für eine leichte Säure, die den Burger abrundet. Egal wie du ihn anpasst – der Baconnaise Burger bleibt immer ein intensives Geschmackserlebnis, perfekt für Grillabende oder den schnellen Genuss zuhause.
Baconnaise selber machen – so gelingt die perfekte Bacon Mayonnaise
Wenn du Baconnaise selber machen willst, brauchst du nur wenige Zutaten und etwas Geduld.
Dieses Bacon Mayonnaise Rezept basiert auf ausgelassenem Baconfett und klassischen Mayo-Zutaten.
Brate den Bacon knusprig und fang das Fett sorgfältig auf.
Eigelb, Senf, Essig und Paprikapulver bilden die Grundlage für das Baconnaise Rezept.
Gib das Fett langsam zur Mischung und mixe konstant mit dem Stabmixer.
So entsteht eine cremige, stabile Bacon Mayonnaise mit intensivem Geschmack.
Zum Schluss den gehackten Bacon einrühren – fertig ist deine selbstgemachte Bacon Sauce.
Diese Bacon Mayo selber machen lohnt sich – geschmacklich haushoch besser als jede Fertigsoße.
Burger Sauce mit Bacon – der Aufbau für maximalen Geschmack
Diese Burger Sauce mit Bacon gehört auf jeden richtig guten Burger.
Starte mit einem getoasteten Bun und bestreiche den Boden mit der Bacon Burger Sauce.
Frischer Salat und Tomatenscheiben sorgen für etwas Frische im Geschmack.
Lege dann das saftige Rindfleisch-Patty mit geschmolzenem Käse darauf.
Obendrauf kommt nochmal die Bacon Sauce – für extra Geschmack und Saftigkeit.
Diese Kombination aus Bacon Dip und cremiger Konsistenz macht den Unterschied.
Der Baconnaise Burger ist einfach perfekt.
Warum Baconnaise die perfekte Burger Sauce ist
Ein guter Burger braucht eine starke Sauce – und Bacon Mayo liefert genau das.
Sie vereint rauchigen Geschmack mit cremiger Textur.
Als Burger Sauce mit Bacon passt sie zu klassischen Beef-Patties genauso wie zu Chicken.
Im Vergleich zu BBQ-Soßen bringt die Bacon Mayonnaise mehr Tiefe und weniger Süße. Viele verwenden diese Bacon Sauce auch als Bacon Dip für Pommes oder Sandwiches. Die Bacon Mayonnaise schmeckt frisch am besten – am besten also selbst zubereiten. Ein Bacon Mayo Rezept gehört in jede Sammlung für Burger-Fans.
Denn: Wer einmal eine echte Bacon Burger Sauce hatte, will nie wieder zurück.
Baconnaise Burger – mit hausgemachter Bacon-Mayonnaise und Rindfleisch
Kochutensilien
Zutaten
Für die Baconnaise:
- 150 g Bacon inkl. Fett
- 2 Eigelb
- 2 TL Senf
- 1 TL Essig
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 100 ml Öl
- Salz
- Pfeffer
Für den Burger:
- 2 Burger Buns
- 2 Rindfleisch-Patties je ca. 150 g
- 2 Scheiben Cheddar oder Schmelzkäse
- 2 Blätter Salat z. B. Wildkräutersalat oder Eisberg
- 1 Tomate in Scheiben
Zubereitung
- Bacon knusprig ausbraten oder im Backofen auf einem Gitter backen. Das ausgelassene Fett dabei auffangen und abkühlen lassen.150 g Bacon
- Bacon fein hacken oder grob zerbröseln.
- Eigelb, Senf, Essig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben.2 Eigelb, 2 TL Senf, 1 TL Essig, Salz, Pfeffer, 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Mit dem Stabmixer starten und das Baconfett zusammen mit dem Öl langsam einfließen lassen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht.100 ml Öl
- Am Ende den gehackten Bacon unterheben.
- Patties in der Pfanne oder auf dem Grill bei hoher Hitze scharf anbraten. Kurz vor Ende der Garzeit eine Scheibe Käse auflegen und schmelzen lassen.2 Rindfleisch-Patties, 2 Scheiben Cheddar oder Schmelzkäse
- Die Burgerbrötchen halbieren und die Schnittflächen kurz toasten oder in der Pfanne anrösten.2 Burger Buns
- Untere Bun-Hälfte mit Baconnaise bestreichen.
- Salatblatt und Tomatenscheiben darauflegen.2 Blätter Salat, 1 Tomate
- Dann das Patty mit Käse platzieren.
- Oben nochmal Baconnaise drauf – Deckel drauf. Fertig.
FAQ zur Baconnaise – alle Fragen zur Bacon Mayonnaise beantwortet, zum durchklicken
Was ist Baconnaise genau?
Baconnaise ist eine Mayonnaise mit Bacon-Geschmack. Sie wird aus Baconfett und gehacktem Bacon gemacht. Sie schmeckt rauchig, cremig und herzhaft.
<3>Wie kann ich Baconnaise selber machen?3>
Für Baconnaise brauchst du Bacon, Eigelb, Senf, Essig, Öl und Gewürze. Brate den Bacon aus, fang das Fett auf, mixe es mit den restlichen Zutaten. Einfaches Rezept, großer Geschmack.
<3>Wie lange hält sich selbstgemachte Bacon Mayonnaise?3>
Im Kühlschrank hält sich Baconnaise 3–4 Tage. Wichtig: immer gut verschlossen und kalt lagern. Weil rohe Eier drin sind, lieber frisch genießen.
<3>Wozu passt Bacon Mayonnaise am besten?3>
Bacon Mayonnaise passt perfekt auf Burger, Sandwiches, Wraps oder als Dip zu Pommes. Sie ist die ideale Burger Sauce mit Bacon – würzig, cremig, besonders.
<3>Gibt es ein einfaches Bacon Mayo Rezept?3>
Ja. Du brauchst 150 g Bacon, 2 Eigelb, Senf, Essig, Öl und Paprikapulver. Die Zubereitung ist einfach und dauert unter 10 Minuten. Das komplette Bacon Mayo Rezept findest du oben im Beitrag.
<3>Kann ich Bacon Sauce auch vegan machen?3>
Theoretisch ja, mit Räuchertofu oder flüssigem Rauch statt Bacon. Aber: Es ist dann keine echte Baconnaise mehr – der Bacon fehlt.
