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Bist du auch ein Fan von leckeren und gesunden Gerichten? Dann bist du hier genau richtig! In meinem Blog dreht sich alles um das Thema Bulgur Köfte oder auch Bulgur Koftesi Rezepte. Diese türkische Spezialität ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch super einfach zuzubereiten. Lass uns gemeinsam in die Welt der bulgur koftesi eintauchen und neue kulinarische Abenteuer erleben!
Bulgur Köfte einfach selber machen: Finde hier das perfekte Rezept für Bulgur Koftesi und erlebe den unwiderstehlichen Geschmack! Los geht’s, probier’s aus!
Warum habe ich die Köfte gemacht?
In unserem Freundeskreis findet seit Jahren in einer Gruppierung “das perfekte Dinner” statt. Wir ziehen verschiedene Themen, die wir in eine Box geworfen haben und müssen zu dem Thema einen Abend veranstalten.
Meine Frau und ich haben den “Türkischen Abend” gezogen. Somit brauchten wir natürlich original türkische Rezepte. Wir fragten unsere aus Adana in der Türkei stammende Schwägerin Ceren nach original türkischen Rezepten. Sie gab mir dieses Rezept für die Köfte, einer Art Gnocchi aus feinem Bulgur in Tomatensoße. Das klang einfach großartig und nach der perfekten Beilage für so einen Abend.
Bulgur Köfte Rezept – Einfach und lecker!
Liebhaber von leckerem Essen werden sich freuen, wenn sie Köfte aus Bulgur kosten. Dieses herzhafte Gericht aus der Türkei ist eine einfache und schmackhafte Art, Bulgur zuzubereiten. In Kombination mit Gewürzen und Gemüse ergibt es ein leckeres Gericht, das du schnell und einfach zubereiten kannst. Köfte ist nicht nur ein beliebter Bestandteil der türkischen Küche, sondern auch eine großartige Möglichkeit, dein Lieblingsgemüse zu verarbeiten.
Die Köfte schmecken nicht nur gut, sondern ist obendrein vegan und glutenfrei. Daher ist es die perfekte Alternative für alle Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen. Genieße die Vielfalt der türkischen Küche.
Hier also das original türkische Rezept für Köfte aus Bulgur von Ceren bzw. ihrer Mutter Emine. Vielen Dank dafür.
Bulgur Köfte
Zutaten
Für die Bulgur Köfte:
- 100 g feiner Bulgur aus einem Orient- oder Türkei-Shop oder hier bestellen
- 100 g kochendes Wasser
- 2 Eiweiß
- 1 EL Olivenöl
- 3 EL Mehl
- 2 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
Für die Tomatensoße:
- 4 mittelgroße Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 3-4 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- Meersalz
- Chiliflocken
- 1 Bund Petersilie geschnitten
Anleitungen
- Den Bulgur in eine Schüssel füllen und das kochende Wasser darüber gießen. Die Schüssel abdecken und warten bis das ganze Wasser in den Bulgur gezogen ist. Dann ist er fertig.
- In einer anderen Schüssel das Eiweiß, das Öl, das Mehl und das Tomatenmark zusammen mischen. Dann den Bulgur und die Gewürze dazu geben und es gut durchrühren.
- Anschließend kleine Bällchen aus dem Bulgur in der Größe von Gnocchi formen und eine kleine Mulde hineindrücken. Um die Bällchen leichter formen zu können, einfach die Hände etwas anfeuchten.
- Jetzt in einem Topf leicht gesalzenes Wasser zum kochen bringen und dann die Bulgur Köfte hinein geben. Wenn Sie gar sind, schwimmen sie an der Oberfläche. Dann die Bulgur Köfte aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen.
- Nun die Tomatensoße kochen. Als erstes die Tomaten schälen. Dafür die Haut der Tomaten einritzen und sie mit kochendem Wasser übergießen. Nach etwa einer Minute lässt sich die Haut wunderbar mit einem Messer entfernen.
- Die geschälten Tomaten in kleine Würfel schneiden und sie in eine Pfanne mit dem Olivenöl geben.
- Die Knoblauchzehen schälen, würfeln und dann zu den Tomaten geben. Auch das Tomatenmark, das Salz und die Chili-Flocken kommen jetzt in die Pfanne. Nun solange einreduzieren bis fast die ganze Flüssigkeit aus der Pfanne verdampft ist.
- Dann die geschnittene Petersilie dazu geben (noch etwas zum garnieren überlassen) und anschließend die Bulgur Köfte. Jetzt einmal gut durchmischen und auf einem flachen Teller oder einer kleinen Schale anrichten. Die restliche Petersilie drüber gestreut und fertig ist eure türkische Beilage.An unserem türkischen Abend bildeten die Bulgur Köfte einen Teil der Meze Platte, einer bunten Zusammenstellung aus kleinen, türkischen Köstlichkeiten.Afiyet olsun!
