Coq au Vin Blanc ist die helle Variante des klassischen französischen Coq au Vin, bei dem das Hähnchen statt in Rotwein in Weißwein geschmort wird. Dieses Coq au Vin Rezept überzeugt mit zartem Fleisch, einer cremigen Soße und aromatischen Champignons. Besonders Liebhaber der französischen Küche schätzen die milde, elegante Note des Coq au Vin Weißwein, das perfekt zu Kartoffeln, Reis oder Baguette passt. Wer das beste Coq au Vin Rezept sucht, findet hier eine einfache und gelingsichere Zubereitung. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, feinem Weißwein und cremiger Sahnesoße macht dieses Gericht zu einem echten Genussmoment. Egal, ob für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Menü – dieses Rezept bringt französischen Flair auf den Teller!
Was ist Coq au Vin Blanc?
Coq au Vin Blanc ist die helle Variante des klassischen Coq au Vin. Statt Rotwein kommt hier Weißwein zum Einsatz. Das Gericht stammt aus der französischen Landhausküche und überzeugt mit feinen Aromen. Die Kombination aus Hähnchen, Weißwein und Sahne sorgt für eine besonders cremige Konsistenz. Champignons, Zwiebeln und Thymian verleihen dem Gericht eine würzige Note. Besonders in der französischen Küche genießt Coq au Vin Weißwein große Beliebtheit. Es eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause.
Die besten Zutaten für Coq au Vin Weißwein
Für das beste Coq au Vin Rezept spielen hochwertige Zutaten eine entscheidende Rolle. Das Hähnchen sollte frisch und saftig sein. Besonders gut eignen sich Hähnchenschenkel mit Knochen, da sie mehr Geschmack liefern. Ein trockener Weißwein wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc verleiht der Soße ein intensives Aroma. Frische Champignons, Möhren und Zwiebeln sorgen für eine harmonische Ergänzung. Getrockneter oder frischer Thymian rundet das Gericht ab. Eine Prise Salz und Pfeffer hebt die Aromen hervor. Die Sahne sorgt für eine cremige Konsistenz und eine feine Textur.
So gelingt das beste Coq au Vin Rezept
Die Zubereitung von Coq au Vin Blanc erfordert nur wenige Schritte. Zuerst das Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist. Danach das Gemüse in derselben Pfanne schmoren. Anschließend mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Sahne und Thymian hinzufügen und das Hähnchen zurück in den Topf legen. Alles bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. Am besten schmeckt Coq au Vin Weißwein mit Kartoffeln, Reis oder Baguette.
Coq au Vin Blanc – Das beste Coq au Vin Rezept mit Weißwein
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel mit Knochen oder ausgelöst
- 2 EL Öl
- 400 g braune Champignons
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 ml Weißwein
- 200 g Sahne
- 1 TL getrockneter Thymian
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen4 Hähnchenschenkel, Salz, Pfeffer
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, die Möhre in dünne Scheiben schneiden und Zwiebel sowie Knoblauch fein hacken.400 g braune Champignons, 1 Möhre, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
- Die Hähnchenschenkel in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf in heißem Öl von beiden Seiten anbraten.2 EL Öl
- Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Das Gemüse in derselben Pfanne anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen, damit der Alkohol verdampft.300 ml Weißwein
- Sahne und Thymian einrühren, dann die Hähnchenschenkel zurück in den Topf legen.200 g Sahne, 1 TL getrockneter Thymian
- Das Gericht bei niedriger Hitze etwa 30 bis 40 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Kartoffeln, Reis oder Baguette genießen.Frische Petersilie
Coq au Vin – Ein klassisches französisches Gericht
Coq au Vin ist ein traditionsreiches französisches Gericht, das ursprünglich mit Hähnchen und Rotwein zubereitet wurde. Doch die weiße Variante, Coq au Vin Blanc, gewinnt immer mehr an Beliebtheit. Der Weißwein sorgt für eine leichtere, elegantere Soße, die perfekt zum zarten Hähnchen passt. In vielen französischen Haushalten wird das Gericht regelmäßig serviert und gilt als Klassiker der französischen Landküche. Besonders in der kalten Jahreszeit ist Coq au Vin ein beliebtes Gericht, das durch seine intensiven Aromen und seine cremige Textur überzeugt.
Coq au Vin Weißwein – Die perfekte Kombination
Coq au Vin Weißwein bietet eine feine Alternative zum klassischen Coq au Vin. Die Wahl des Weißweins ist entscheidend, um das Gericht richtig abzurunden. Ein trockener Weißwein wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc bringt die Aromen der Sahne und der Kräuter perfekt zur Geltung. Durch das langsame Schmoren im Weißwein wird das Hähnchen besonders zart und erhält eine raffinierte Geschmackstiefe. Dieses Rezept ist ideal für alle, die die französische Küche lieben und den vollen Geschmack eines Coq au Vin Weißwein genießen möchten.
