Wer auf der Suche nach einem saftigen Steak mit außergewöhnlichem Geschmack ist, wird das Rezept für Flank Steak mit Rucola Pesto lieben. Das Flank Steak, auch als Rinderlappen bekannt, ist ein besonders zartes Stück Fleisch, das durch seine einzigartige Textur und intensiven Geschmack begeistert. Zusammen mit einem selbstgemachten Rucola Pesto entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus kräftigen Aromen, das jede Mahlzeit zu einem Highlight macht.
In diesem Steak Rezept zeige ich dir, wie du das Flank Steak perfekt zubereitest und mit einem erfrischenden, würzigen Rucola Pesto verfeinerst. Das Pesto Rezept mit frischem Rucola, Knoblauch, Pinienkernen und Käse sorgt für die richtige Portion Frische und Cremigkeit, die dieses Gericht so besonders macht. Ob für ein festliches Abendessen oder ein entspanntes Grillen – dieses Flank Steak mit Rucola Pesto wird garantiert zum Star auf deinem Teller!
Lass uns gemeinsam ein köstliches Steak zaubern, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch die Qualität der Zutaten überzeugt. Vom saftigen Flank Steak bis zum aromatischen Rucola Pesto – dieses Rezept bringt garantiert Abwechslung auf deinen Esstisch.
Was ist Flank Steak und warum solltest du es probieren?
Flank Steak, auch als Rinderlappen oder Bavette bekannt, stammt aus dem Bauchmuskel des Rinds. Es ist ein flaches, langfaseriges Stück Fleisch, das sich durch einen intensiven Geschmack und eine zarte Struktur auszeichnet. Flank Steak ist ideal für Grillen oder Braten. Es nimmt Marinaden gut auf und behält dabei seinen vollen Geschmack. Besonders beim Zubereiten auf dem Grill oder in der Pfanne entwickelt es eine köstliche Kruste. Wichtig ist, es richtig zu schneiden, um die Zartheit zu bewahren. Du solltest es immer quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
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Die perfekte Zubereitung für dein Flank Steak
Die Zubereitung von Flank Steak ist einfach, wenn du ein paar Tipps beachtest. Beginne damit, das Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen. So kann es auf Zimmertemperatur kommen. Würze das Flank Steak großzügig mit Salz, um die Aromen zu intensivieren. Du kannst es dann in einer heißen Grillpfanne oder auf dem Grill zubereiten. Brate es auf jeder Seite für 2-3 Minuten, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Lasse es nach dem Braten auf einem Holzbrett ruhen. So bleiben die Säfte im Fleisch und es bleibt saftig und zart.
Rucola Pesto – Ein frisches Pesto Rezept für den Extra-Kick
Rucola Pesto bringt frische, würzige Aromen auf dein Flank Steak. Das Pesto Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Du brauchst frischen Rucola, Pinienkerne, Knoblauch, Olivenöl und Parmesan. Mixe alles in einem Mixer zu einer cremigen Konsistenz. Das Rucola Pesto ist nicht nur eine perfekte Ergänzung zum Steak, sondern passt auch gut zu Pasta oder gegrilltem Gemüse. Du kannst das Pesto nach Belieben noch mit weiteren Kräutern oder Nüssen variieren. Frisch zubereitet bleibt es lange haltbar, wenn du es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst.
So kombinierst du Flank Steak und Rucola Pesto zu einem Geschmackserlebnis
Die Kombination aus Flank Steak und Rucola Pesto ist einfach unschlagbar. Das zarte Fleisch bekommt durch das würzige Pesto eine frische Note, die den intensiven Geschmack des Steaks perfekt ergänzt. Serviere das Steak direkt auf einem Holzbrett und verteile das Pesto großzügig darüber. Für einen zusätzlichen Hauch Cremigkeit kannst du noch Burrata hinzufügen. Das cremige Pesto und das saftige Steak bilden zusammen ein harmonisches Geschmackserlebnis. Es eignet sich hervorragend für ein festliches Abendessen oder für ein Grillen im Sommer. Genieß es mit frischem Brot oder einem grünen Salat.
Nun ist es Zeit, das Flank Steak zuzubereiten. Brate es in einer heißen Grillpfanne von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten an, bis eine schöne braune Kruste entsteht. Lass das Steak anschließend auf einem Holzbrett noch 2 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können.
Schneide das Steak dann in Tranchen und verteile großzügig das vorbereitete Rucola Pesto darüber. Zum Schluss kannst du einen Burrata hinzufügen, um dem Gericht eine herrliche Cremigkeit zu verleihen. Serviere dieses köstliche Meisterwerk direkt auf dem Holzbrett und genieße die harmonische Verbindung von zartem Flank Steak und aromatischem Rucola Pesto.
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Und hier kommt jetzt das Rezept für Flank Steak mit Rucola Pesto und Burrata.
Flank Steak mit Rucola Pesto – Köstliches Steak Rezept
Kochutensilien
Zutaten
- 1 Flank Steak ca. 500 g , z.B. von Oberpfalz Beef
- 2 Bünde Rucola etwa 100 g
- 50 – 75 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Pinienkerne
- 80 g Pecorino oder Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- 1 Burrata
Zubereitung
- Das Flank Steak ca. 2 Stunden vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, salzen und unter Folie Raumtemperatur annehmen lassen.1 Flank Steak
- Den Rucola zusammen mit dem Olivenöl in einen Mixer geben und kurz vormixen.2 Bünde Rucola, 50 – 75 ml Olivenöl
- Die Knoblauchzehe, die Pinienkerne, sowie den Käse zusammen mit dem Salz hinzugeben und alles gut mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.1 Knoblauchzehe, 50 g Pinienkerne, 80 g Pecorino, Salz, Pfeffer
- Das Flank Steak in einer heißen Grillpfanne von beiden Seiten jeweils 2- 3 Minuten anbraten bis es eine schön braune Kruste bekommen hat.
- Anschließend auf einem Holzbrett noch 2 Minuten ziehen lassen.
- Das Steak in Trancen schneiden und mit einem Löffel das Pesto darüber verteilen. Den Burrata dazugeben und alles auf dem Brett servieren.1 Burrata
