Werbung: Dieses Rezept für Kumpir ist zusammen mit „1000 gute Gründe“ entstanden.
Für die Initiative „1000 gute Gründe“ darf ich jeden Monat ein Rezept mit Fleisch und Gemüse entwickeln, deswegen habe ich mich dazu entschieden die Kartoffel mit Pulled Pork zu belegen. Wenn du noch ein Rezept für Pulled Pork brauchst, das findest du hier: Pulled Pork Rezept
Kumpir, auch bekannt als die ultimative gefüllte Backkartoffel, ist ein köstliches Streetfood, das seinen Ursprung in der Türkei hat und längst auch bei uns beliebt ist. Dieses Gericht begeistert durch seine Vielseitigkeit und den einzigartigen Geschmack. Die Grundlage bildet eine große Backkartoffel, die im Ofen gebacken, geöffnet und mit Butter und Käse zu einer cremigen Füllung verarbeitet wird. Anschließend wird sie nach Lust und Laune belegt – in diesem Rezept mit saftigem Pulled Pork, knackigem Gemüse und einem erfrischenden Minzjoghurt.
Ob als herzhaftes Mittagessen, Abendessen oder als Highlight auf deiner nächsten BBQ-Party – Kumpir ist nicht nur sättigend, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Die Kombination aus der knusprigen Kartoffelschale, der cremigen Käse-Butter-Mischung und den frischen Toppings macht dieses Gericht so besonders.
Dieses Kumpir Rezept verbindet den klassischen Geschmack der gefüllten Kartoffeln mit einer modernen BBQ-Note. Der Rotkohl und die Sprossen sorgen für eine frische, knackige Komponente, während der Minzjoghurt dem Gericht eine leichte, erfrischende Note verleiht.
Probiere dieses Kumpir Rezept aus und entdecke, wie einfach es ist, gefüllte Backkartoffeln in ein geschmackliches Highlight zu verwandeln!
Was ist Kumpir und warum lieben wir gefüllte Backkartoffeln?
Kumpir ist mehr als nur eine Backkartoffel – es ist ein echtes Geschmackserlebnis. In der Türkei ist Kumpir ein beliebtes Streetfood. Das Besondere daran: Die Kartoffel wird im Ofen gebacken, bis sie perfekt weich ist. Dann wird sie aufgeschnitten und das Innere mit Butter und Käse vermengt. So entsteht eine cremige Basis, die den Geschmack aller weiteren Zutaten perfekt ergänzt.
Gefüllte Backkartoffeln bieten unendliche Möglichkeiten. Von klassisch bis kreativ, jede Variante ist möglich. Ob mit Gemüse, Fleisch oder veganen Alternativen – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Das macht Kumpir so vielseitig und beliebt.
Dieses Kumpir Rezept: Gefüllte Kartoffeln neu interpretiert
Dieses Kumpir Rezept kombiniert Tradition mit modernen Aromen. Die Basis bildet eine Backkartoffel, die mit Pulled Pork verfeinert wird. Rotkohl sorgt für eine frische, knackige Komponente, die perfekt zum saftigen Fleisch passt. Der Mais gibt eine süße Note, die die anderen Zutaten abrundet.
Der Minzjoghurt verleiht den gefüllten Backkartoffeln eine leichte Frische. Die Sprossen setzen nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein Highlight.
Kumpir selbst machen – So gelingt die perfekte gefüllte Backkartoffel
Gefüllte Backkartoffeln wie Kumpir zuzubereiten ist einfacher, als du denkst. Der erste Schritt ist das Backen der Kartoffeln. Dabei sollten sie vollständig durchgegart sein, damit das Innere schön weich wird.
Das Geheimnis eines guten Kumpir-Rezepts liegt in der Mischung aus Butter und Käse. Diese sorgt für den cremigen Geschmack. Anschließend kann die Kartoffel nach Belieben belegt werden.
Ob Pulled Pork, frisches Gemüse oder herzhafte Saucen – die Möglichkeiten sind endlos. Experimentiere mit verschiedenen Toppings und finde deinen Favoriten.
Kumpir mit Pulled Pork, Gemüse und Minzjoghurt
Zutaten
- 2 große Backkartoffeln
- 4 EL Butter
- 100 g geriebener Käse z.B. (Gouda)
- 100 g frischer Rotkohl
- 200 g Pulled Pork
- 50 g Mais
- 20 g Sprossen z.B. Brokkolisprossen
Minzjoghurt:
- 100 g Joghurt
- 2 Stiele frische Minze
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zunächst den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend die Backkartoffeln hinein geben und für ca. 40 Minuten backen bis die gar sind.
- Währenddessen das Pulled Pork in einer Pfanne oder einvakuumiert in einem Wasserbad bei 80 Grad erhitzen. Den Rotkohl in ganz dünne Scheiben schneiden.
- Für den Minzjoghurt die Minzblätter vom Stiel zupfen und ganz fein hacken. Den Joghurt in eine Schale geben mit den Minzblättern vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sind die Kartoffeln gar diese mit einem Messer längst aufschneiden. Mit einer kleinen Gabel das Innere abkratzen und in eine Schüssel geben. Dort mit der Butter und dem Käse vermengen bis beides geschmolzen ist. Nun wieder in die Kartoffel geben. Diese sollte weit aufgeklappt sein.
- Jetzt kann das belegen beginnen. Zunächst den Rotkohl, dann das Pulled Pork, den Mais auf die Kartoffel schichten und mit Minzjoghurt übergießen. Mit den Sprossen abschließen.Fertig ist Kumpir mit Pulled Pork, Gemüse und Minzjoghurt.Guten Appetit.
Gefüllte Backkartoffeln – Eine vielseitige Grundlage für jeden Geschmack
Gefüllte Backkartoffeln sind eine der vielseitigsten Gerichte, die du zubereiten kannst. Sie eignen sich für nahezu jeden Anlass. Die knusprige Schale bildet einen köstlichen Kontrast zur weichen, cremigen Füllung. Die Mischung aus Butter und Käse macht die Basis besonders aromatisch und sättigend.
Egal ob herzhaft, vegetarisch oder sogar süß – gefüllte Kartoffeln lassen sich nach Belieben variieren. Kumpir ist die perfekte Lösung, wenn du Gäste mit einem kreativen Gericht überraschen möchtest. Jeder kann seine Kartoffel individuell belegen, was das Essen auch zu einem geselligen Erlebnis macht.
Backkartoffeln richtig zubereiten – Der Schlüssel zu einem perfekten Kumpir
Die richtige Zubereitung der Backkartoffeln ist entscheidend für das Gelingen des Rezepts. Wähle möglichst große, mehlige Kartoffeln, da sie nach dem Backen besonders fluffig sind. Backe die Kartoffeln im Ofen bei mittlerer Hitze, damit sie gleichmäßig garen und die Schale schön knusprig wird.
Nach dem Backen ist der nächste Schritt entscheidend: Schneide die Kartoffeln auf und kratze das Innere vorsichtig heraus. Vermenge es direkt mit Butter und Käse, solange die Kartoffel heiß ist. So entsteht die cremige Konsistenz, die Kumpir so besonders macht.
