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In der Welt der Suppen gibt es viele wunderbare Variationen, die uns mit ihrem Geschmack und ihrer Vielseitigkeit verzaubern können. Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das nicht nur die Herzen von Pasta-Liebhabern höher schlagen lässt. Auch die Aromen des Mittelmeers in einem einzigen Topf vereint: die köstliche Tortellini Suppe.
Die mediterrane Küche verzaubert unsere Sinne mit ihrer reichen Vielfalt an Aromen und Zutaten, die das Herz höher schlagen lassen. Heute tauchen wir in die Welt der köstlichen Tortellini Suppe ein, ein Gericht, das die Wärme und Lebendigkeit des Mittelmeers in jedem Löffel einfängt. Mit zarten Tortellini, sonnenverwöhnten Tomaten und einem Hauch von Knoblauch entführt uns diese Suppe auf eine kulinarische Reise.
Die Zubereitung der Tortellini Suppe
Um diese mediterrane Gaumenfreude zuzubereiten, beginnen wir mit einer Prise Köstlichkeit: Knoblauch. Zwei Knoblauchzehen werden geschält und fein gewürfelt, bevor sie in einem Topf mit duftendem Olivenöl zu tanzen beginnen. Der Anblick und der Duft dieser sich golden färbenden Würfel sind ein Versprechen für den Gaumen, dass etwas ganz Besonderes auf uns wartet.
Doch das ist erst der Anfang. Wir fügen grob zerkleinerte getrocknete Tomaten hinzu, die in ihrer intensiven Süße und Würze die Sonne des Mittelmeers einfangen. Ein Hauch von Würzöl aus dem Glas rundet die mediterrane Note ab, während alles für ein paar Minuten in der Pfanne brutzelt und sich miteinander verwebt.
Die Magie dieser Suppe entfaltet sich weiter, wenn wir eine Mischung aus Gewürzen hinzufügen, die sich in der Pfanne zu einem Konzert der Aromen vereinen. Und dann kommt das Tomatenmark und das Mehl hinzu, die die Textur der Suppe zu vervollkommnen. Alles wird liebevoll gerührt, bis es in köstlicher Harmonie zusammenkommt.
Jetzt ist es Zeit für die Brühe und die Sahne, die unsere Suppe zu einem cremigen Traum machen. Cherrytomaten, halbiert und voller Saft kommen hinein, gefolgt von den Tortellini, die sich in diesem Mittelmeerbad wie zu Hause fühlen. Ein Spritzer frischer Zitronensaft bringt die Frische und Lebendigkeit des Mittelmeers in unsere Schüssel.
Während die Suppe bei mittlerer Hitze sanft vor sich hin köchelt, haben wir Zeit, den Tisch vorzubereiten und uns auf das Festmahl vorzubereiten. Und dann, nach 15 Minuten, ist es endlich soweit. Wir kosten unsere Kreation und können den mediterranen Himmel auf unserer Zunge spüren. Ein Hauch von Salz und Pfeffer, und unsere Tortellini Suppe ist bereit zum Servieren.
Ein Teller dieser Suppe ist wie eine Reise in die sonnigen Küsten des Mittelmeers, wo die Aromen der mediterranen Küche in jedem Bissen feiern. Genießt sie am besten mit einem knusprigen Baguette, um die letzten Tropfen dieser mediterranen Tortellini Suppe aufzusaugen. Guten Appetit!
Mediterrane Tortellini Suppe
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
- 1 TL geräucherte Paprika
- 2 EL italienische Kräuter
- 1 TL granulierter Knoblauch
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 1 EL Tomatenmark
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- 250 g Cherrytomaten
- 500 g Tortellini z.B. Spinat, Pinienkerne Füllung
- 1/2 Zitrone den Saft davon
- Baguette als Beilage Rezept bei brot-backen.de
Anleitungen
- Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Knoblauchwürfel darin anbraten.2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl
- Die getrockneten Tomaten grob zerkleinern und zusammen mit etwas Würzöl aus dem Glas in die Pfanne geben und für 2 Minuten anrösten.1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
- Die Gewürze vermischen und für eine Minute in der Pfanne anrösten.1 TL geräucherte Paprika, 2 EL italienische Kräuter, 1 TL granulierter Knoblauch, 1 TL Salz, Pfeffer
- Dann das Tomatenmark und das Mehl mit dazu geben und ebenfalls eine Minute unter Rühren anbraten.1 EL Tomatenmark, 2 EL Mehl
- Anschließend die Brühe und die Sahne hinzugießen.150 ml Gemüsebrühe, 200 g Sahne
- Die Cherrytomaten halbieren und zusammen mit den Tortellini in die Suppe geben.250 g Cherrytomaten, 500 g Tortellini
- Den Saft der halben Zitrone dazugeben und dann die Suppe bei mittlerer Hitze für 15 Minuten köcheln lassen.1/2 Zitrone
- Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit etwas Baguette servieren.Baguette als Beilage
