Mexikanischer Salat

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Zusammen mit meinem Gewürzepartner Hartkorn Gewürzmühle habe ich eine Chili con Carne Gewürzmischung entwickelt. Damit habe ich diesen mexikanischen Salat gezaubert.

Die Chili con Carne Gewürzmischung:

Diese Gewürzmischung ist mein absoluter Traum geworden. Und die bisherigen Rückmeldungen sind auch durchweg positiv, was mich natürlich sehr freut. Nach einer längeren Entwicklungszeit und dann einer Verzögerung durch eine Markenrechtsgeschichte von mir, war es im April 2022 endlich soweit, dass die Gewürzmischung endlich auf den Markt kam.

Die Zutaten:

Sie enthält folgende Gewürze: Chili, Kreuzkümmel, Paprika edelsüß, Oregano, Zimt Cassia, Piment, Kakao, Knoblauch, Paprika geräuchert, Meersalz. Der Kakao und die geräucherte Paprika sind das absolute Highlight. Man kann natürlich weiter noch eine hochprozentige Schokolade bei der Zubereitung eines Chili con Carne hinzufügen, aber der Grundgeschmack ist schon mal vorhanden. Und ich finde die rauchige Note ist einfach passend.
Die Mischung ist meines Empfinden nach auch nicht zu scharf, denn ich selber mag nicht so gerne überscharfes Essen. So wird sie für manche trotzdem, je nach verwendeter Menge des Chili Gewürzes, zu scharf sein und andere werden noch Chili und Tabasco hinterher geben.

Verwendung der Chili con Carne Gewürzmischung:

Doch man kann nicht nur Chili con Carne (Rezept von mir) mit der Gewürzmischung zubereiten. Auch bei Quesadillas, Tacos oder Hackfleischgerichten passt das Chili con Carne Gewürz einfach perfekt. Auch Chili sin Carne mit Kürbis ist super lecker. Und natürlich dieser Mexikanische Salat ist einfach großartig.
Wer diesen lieber vegetarisch zubereiten möchte, lässt einfach die Hähcnhenbrust weg und gibt geriebenen Tofu zu der Paprika und dem Mais. Schmeckt auch wunderbar.

Mit dem Code “chili-con-felix” sparst du 15% auf das Gewürz im Online Shop von Hartkorn. Ich freue mich wahnsinnig über deine Unterstützung beim Kauf der Gewürzmischung.

Es gibt noch 2 weitere Rezepte, die mit meinem Chili con Carne Gewürz umgesetzt wurden:

Mexikanischer Salat mit Chili con Carne Gewürzmischung von Hartkorn Gewürzmühle und Felix' Kochbook

Mexikanischer Salat mit Chili con Carne Gewürz

Zusammen mit meinem Gewürzepartner Hartkorn habe ich eine Chili con Carne Gewürzmischung entwickelt. Damit habe ich diesen mexikanischen Salat gezaubert.
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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Gericht Salat
Land & Region Mexikanisch
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

Für die Soße:

  • 1 Avocado
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Limette
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Zunächst den Reis nach Packungsanleitung kochen.
    100 g Basmati Reis
  • Dann die Hähnchenbrust mit dem Rapsöl und dem Chili con Carne Gewürz marinieren. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten und dann im Backofen bei 120 °C Ober- / Unterhitze nachziehen lassen.
    1 Hähnchenbrust, 2 EL Rapsöl, 3 EL Felix`Kochbook Chili con Carne Gewürz von Hartkorn
  • Die rote Paprika halbieren, entkernen und dann in Streifen schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Nach etwa 5 Minuten den Mais abgießen und je nach Belieben in die Pfanne geben. Etwa 2 Minuten mitbraten. Dann mit 1 EL Chili con Carne Gewürz würzen und etwa 1 Minuten anrösten. Dann Beiseite stellen und abkühlen lassen.
    1 rote Paprika, 1 Dose Mais
  • Für die Soße die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch auslöffeln. Die Schalotte und Knoblauchzehe schälen und grob würfeln. Zusammen mit der Avocado mit einem Stabmixer zu einer Soße mixen. Dann Limettensaft hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    1 Avocado, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 1 Limette, Salz, Pfeffer
  • Den Reis auf 2 Teller verteilen. Den Eisbergsalat in dünne Streifen schneiden und auch auf die Teller geben. Die Kidneybohnen abgießen, abwaschen und abtropfen. Mit auf die Teller verteilen.
    1 Dose Kidneybohnen, 1/2 Eisbergsalat
  • Dann Paprika und Mais darüber geben. Die Hähnchenbrust in Tranchen schneiden und auch auf die Teller verteilen. Die Soße zum Schluss darüber geben. Dazu passt leider frischer Koriander.
Keyword Avocado, Chili con Carne, Gewürzmischung, Hähnchenbrust, Kartoffelsalat, Kidneybohnen, Mais, Mediterraner Nudelsalat, Mexikanischer Salat
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