Avocado-Kokos-Nudeln

Ein Freund hat mir ein Foto von einem "Geheimrezept" zugeschickt. Da wurde ich neugierig und schickte mir nach viel Bettelei das Rezept. Nun darf ich es in die Welt tragen!

Zutaten für 2 Personen

1 rote Zwiebel
1Avocado
100ml Kokosmilch
125g Frischkäse
Pfeffer
Salz
Chili
300g Nudeln

Die Zwiebeln in grobe Würfel schneiden und einmal kurz in Öl anbraten. Parallel dazu könnt ihr schon die Nudeln kochen und nach Packungsanweisung kochen.
Die anderen Zutaten in ein hohes Gefäß geben, mit dem Mixer zu einer gleichmäßigen Creme pürieren und mit Pfeffer, Salz und etwas Chili abgeschmecken. Jetzt Nudeln und Creme vermischen und mit dem angebratenen Zwiebeln garnieren. Fertig.
Ein wirkliches leckeres und einfaches Gericht, das in ca. 15 Minuten fertig ist. Guten Appetit.
Guten Appetit.