Steak Käse Sandwich

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Steak Käse Sandwich

Dieses Rezept ist zusammen mit "Meateor" entwickelt worden und deshalb als Werbung markiert.
Selten hat ein Oberhitzegrill so die Nation gespalten. Aber ich darf einen Meateor Helios mein Eigen nennen und finde ihn überragend. Hier seht ihr, wie ich mit seiner Hilfe ein Steak-Cheese-Sandwich zubereite.
Das Steak Käse Sandwich ist einfach der Wahnsinn. Man braucht nicht viele Zutaten, die Zubereitung dauert nicht lange – vor allem durch den Meateor Helios, und es schmeckt am Ende einfach geil!
Viele schimpfen ja auf den "Billig Oberhitzegrill", aber ich möchte ihn zuhause nicht mehr missen. Sowohl die Zubereitung von Steaks, aber auch Pizza und Flammkuchen klappen auf dem Grill einfach super. Ich hatte vorher noch gar keine Erfahrung mit Gasgrillen oder einem Oberhitzegrill, es hat aber von Beginn an alles mühelos geklappt. Für das Sandwich braucht ihr den Meateor Helios an 2 Stellen. Einmal zum Überbacken der Baguettehälften und dann natürlich für die Zubereitung des Entrecotes. Achtet beim Fleisch darauf, dass ihr gutes Fleisch vom Metzger eures Vertrauens kauft. Am besten ist sogar wenn es trockengereift, Dry Aged, ist.
Das Video gibts unter dem Rezept zu sehen.
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Gericht BBQ, Fleisch, Grillen, Hauptgericht
Land & Region American, Amerikanisch
Portionen 2 Sandwiches

Zutaten
  

  • 3 rote Zwiebeln
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Apfelessig
  • 6 Pimientos de Padron (Bratpaprika)
  • 3 EL Mayonnaise
  • 3 TL Senf
  • 2 Entrecote Steaks etwa 200 g pro Steaks
  • 1 Prise grobes Meersalz
  • 1 Baguette rustikal
  • 200 g Cheddar Käse

Anleitungen
 

  • Zuerst die Zwiebeln schälen und in ganze Ringe schneiden. Dann etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln kurz anschwitzen. Wenn die Zwiebeln etwas angeröstet sind, den Zucker dazu geben und ihn karamellisieren lassen. Dann mit dem Apfelessig ablöschen und alles unter rühren noch etwa 1 Minute schmoren. Dabei aufpassen, dass nicht die ganze Flüssigkeit aus der Pfanne entweicht. Anschließend die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen, in eine Schüssel geben und beiseite stellen. 
  • Die Pimientos de Padron in Ringe schneiden und in der gleichen Pfanne kurz anbraten. Dann auch zur Seite stellen.
  • Nun den Meateor Helios auf Max vorheizen. In der Zwischenzeit die Mayo und den Senf zusammenrühren. Sie ergeben zusammen die Sandwichsoße. Dann die eine Seite des Entrecotes mit groben Salz bestreuen und dann auf die Mitte der Meateor-Schublade legen. Diese nun in den Grill schieben und mitt dem Hebel auf die oberste Stufe stellen.
    Vorsicht: es reichen höchstens 90 Sekunden von jeder Seite, um eine perfekte Kruste zu bekommen. Das Steak anschließend zur Seite legen und es noch nachziehenlassen.
    Nun den Meateor Helios auf Min runterdrehen.
  • Jetzt das Baguette halbieren und die Oberseite mit dem Cheddar belegen. Beide Hälften auch auf die Mitte der Schublade legen, hinein schieben und in diesem fall auch unten lassen. Nach etwa einer Minute ist der Käse schön geschmolzen und die Schnittfläche der Unterseite des Baguetten ist super knusprig. 
  • Jetzt wird das Sandwich zusammengebaut.
    Hier sieht man wie:
    Käse Steak Sandwich Rezept zusammen bauen Anleitung
  • Die Unterseite mit der Sandwichsoße bestreichen, mit Steaktranchen belegen, darauf die Zwiebeln geben und dann die Pimientos oben drauf legen. Mit der Oberseite und dem Käse abschließen.
    Guten Appetit.

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