“Feuer & Funken” – mein Grillbuch
“Feuer & Funken” – mein Grillbuch mit DIY-Projekten aus dem Grillbereich. Das ist mein Projekt, das ich 2021 dauerhaft umgesetzt habe und nun darf ich es in den Händen halten.
Cornbread, Maisbrot
Etwas was bei einem guten Grillabend nicht fehlen darf sind die Beilagen. In unserem Fall auch ganz gerne mal das Cornbread.
Pulled Pork Nachos
Knuspriges Nachos, herrliches Pulled Pork, gegrillte Paprika, eine kräftige Käsesauce und Jalapenos. Das kann nur gut werden.
Pastrami Burger
In einem vorherigen Beitrag haben wir euch ein unfassbar gutes Pastrami Rezept gezeigt. Hier kommt ein mega leckerer Pastrami Burger.
Pastrami
Pastrami ist eins der großartigsten Dinge überhaupt. Eine zunächst gepökelte und anschließend gesmokte Rinderbrust mit vielen Gewürzen drumherum. Wir beide sind richtige Pastrami Fans.
Nacho-Style – Hot Dog
Ähnlich wie bei Burgern sind die Möglichkeiten bei Hot Dogs unendlich groß. Man kann verschiedene Toppings wählen oder mit der Wurst experimentieren.
Alabama White Sauce (weiße BBQ Soße)
Alabama White Sauce ist eine weiße BBQ Soße auf Basis von Mayonnaise. Sie ist durch den Essig eher säurehaltig und passt sehr gut zu Hühnchen. …
Weißkohl “Bomb”
Bei diesem Rezept wird eine mit Bergkäse gefüllte Hackfleisch Kugel mit vorgekochten Weißkohlblättern ummantelt und dann gegrillt.
Bärlauch Nackensteaks mit Kartoffelsalat
Für die Initiative „1000 gute Gründe“ darf ich jeden Monat ein Rezept mit Fleisch und Gemüse entwickeln. Diesen Monat habe ich, passend zur Bärlauchzeit, diese …
Spareribs / Rippchen
Diese 3-2-1 Methode nutze ich immer, wenn ich Rippchen in jeglicher Form und Größe zubereite. Am Ende fällt das Fleisch praktisch vom Knochen, die Spareribs sind super saftig und schmecken wunderbar zart. Dabei bleibt für jeden Geschmack noch individueller Spielraum bei der Zubereitung.