Dass Burger eins meiner Lieblingsessen ist, brauche ich wohl nicht zu erwähnen. Als MSC an mich herangetreten ist, um mit mir zusammen ein Rezept mit Fischprodukten, die das MSC Siegel tragen, zu entwickeln, hatte ich sofort Interesse.
Schnell kam auch hier das Thema “Burger” auf. So habe ich diesen Thunfisch Burger kreiert, für den man genau eine Dose Thunfisch benötigt.
Das MSC Siegel ist DAS Siegel, wenn ihr auf die Schnelle beim einkaufen auf nachhaltige Fischerei achten wollt. Viele Supermärkte haben ihre Produkte schon fast komplett umgestellt.

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ALL IN ONE: Der kraftvolle Stabmixer kommt mit viel Zubehör, das mit einem Klick ausgetauscht werden kann – Schneebesen, Zerkleinerer, Kartoffelstampfer, Standmixer und ein Mix- und Messbecher
ACTIVEBLADE-TECHNOLOGIE: Bei dieser eigens entwickelten Technologie bewegt sich die Messerklinge nach oben und unten und püriert somit selbst die härtesten Lebensmittel bei 40 % weniger Kraftaufwand
POWERBELL PLUS & EASY SMARTSPEED-TECHNOLOGIE: Mit einer weiteren Mahlklinge werden sogar ganze Lebensmittel in Sekunden püriert – dank SmartSpeed bestimmen Sie per Fingerdruck die Leistung des Mixers

Schneller Thunfisch Burger mit Zitronenmayonnaise

Dass Burger eins meiner Lieblingsessen ist, brauche ich wohl nicht zu erwähnen. Und auch diese schnelle Fischburger Variante finde ich grandios. Ganz schnell aus einer Dose Thunfisch zubereitet.

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Gericht BBQ, Burger, Fisch, Hauptgericht

Land & Region American, Amerikanisch

Portionen Burger

Equipment

Mixer / Stabmixer

Zutaten

Für das Thunfisch Patty:

1 Dose Thunfisch mit MSC Siegel
1 Ei
4 EL Paniermehl
1 kleine Zwiebel
1/2 TL Dill
Salz

Für die Zitronenmayonnaise:

1 Eigelb
1/2 TL Kurkuma
1 TL Senf
1 EL Zitronensaft
100 ml Öl
Etwas Zitronenabrieb
Salz

Außerdem:

2 Burger Buns
etwas Eisbergsalat
1 EL Butter
Eingelegte Gurke

Anleitungen

Zunächst in einer Schüssel alle Zutaten für die Patties zusammenmischen und gut durchkneten. Daraus 2 Burgerpatties formen, die die Größe des Burgerbuns haben.
Anschließend die Zitronenmayonnaise zubereiten. Dafür benötigt ihr einen Mixer und ein hohes Gefäß. Darin das Eigelb mit Kurkuma, Senf und dem Zitronensaft gut vermischen. Dann nach und nach in kleinen Menge das Öl dazugeben und durchgängig mit dem Stabmixer pürieren. So entsteht eine schöne Mayonnaise.
Nun eine Pfanne erhitzen. Die Burgerbuns halbieren, mit Butter beschmieren und beide Seiten in der Pfanne anrösten. Anschließend etwas Öl in die Pfanne geben und die Fischfrikadellen darin anbraten.
Jetzt kann der Burger zusammengebaut werden. Dafür den Eisbergsalat auf die Unterseite des Burgerbuns legen. Darauf das Fischpatty legen, dann die Mayonnaise und zum Schluss ein paar Gurkenscheiben schichten. Mit der anderen Hälfte des Buns abschließen.
Dazu passen Pommes Frites oder Potato Wegdes.
Guten Appetit!

Keyword Burger, Thunfisch, Thunfisch Burger