Sichere dir jetzt DEN kulinarischen Deal: Auf das Bild klicken, um satte 30% Rabatt mit "felix30" auf alle erstklassigen Kochkurse bei 7Hauben zu erhalten!.
Tortellini sind seit meiner frühesten Kindheit meine Lieblingsnudeln. Die habe ich als erstes selbstständig zubereitet und liebe sie bis heute. Natürlich normalerweise mit einer Sahnesoße, aber sie eignen sich auch als Nudeln für einen Nudelsalat. Genauer einen lauwarmen Tortellini Salat.
In dem Salat werden Cherrytomaten verwendet und am Ende noch etwa Rucola untergehoben. Dann landet der Salat lauwarm auf dem Teller und wird noch mit Mozzarella garniert. Er ist vielseitig einsetzbar, schmeckt wunderbar frisch und das nicht nur im Winter, sondern er schmeckt auch im Sommer zum Grillen.
Welche Tortellinis für den Salat?
Welche Tortellinis du dafür verwendest, ist eigentlich egal. Das kann die jeweilige bevorzugte Füllung sein. Ich habe Tortellinis mit einer Ricotta-Spinat-Füllung genommen.
Wenn du den Salat machen möchtest, ist es wichtig, das richtige Tortellini-Produkt zu verwenden. Es gibt verschiedene Arten von Tortellini, die du für Ihren Salat verwenden kannst. Der Klassiker ist natürlich die herzhafte Füllung aus Hackfleisch. Diese Art von Tortellini eignet sich besonders gut für einen Salat, der mit einem reichen mediterranen Dressing serviert wird. Wenn du eine leichtere Version des Salats bevorzugst, kannst du stattdessen kleinere Portionen frischen Spinats oder Ricotta-Käse als Füllung verwenden.
Eine weitere Option sind gefüllte Tortellini mit Gemüse. Diese Art von Tortellini schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch sehr gesund und bringt ein bisschen Farbe in den Salat. Du kannst diese Art von Tortellini mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika und Tomaten füllen – alles was dir schmeckt!
Worauf man bei der Auswahl der Tortellinis achten sollte? Eines der wichtigsten Dinge ist, dass man immer möglichst frische Produkte verwendet. Mit frischen Produkten erhältst du das beste Ergebnis und dein Salat schmeckt viel besser als mit getrockneten Tortellini.
Du siehst also: Wenn es um Tortellini geht, gibt es viele Möglichkeiten! Es ist wirklich einfach, deinen Lieblingssalat mit Tortellinis zuzubereiten – du musst nur die richtigen Zutaten finden und bereitstellen! Probiere also verschiedene Rezepte aus und entdecke neue Geschmackserlebnisse.
Ich freue mich, wenn du den Tortellini Salat nachmachst und mir Rückmeldung dazu gibst.
Mein absolutes Lieblingsrezept mit Tortellinis ist Tortellini Carbonara. Hier findest du das Rezept dafür auf meinem Blog.
Für mehr Inspiration und Behind The Scenes Stories folge mir auf Instagram.
Lauwarmer Tortellini Salat
Zutaten
- 400 g Tortellini
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Cherrytomaten
- 8 EL Olivenöl
- 6 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 2 Hände Rucola
- 2 Mozzarella
Anleitungen
- Zunächst die Tortellini nach Packungsanweisung zubereiten. Dann abgießen und bereitstellen.400 g Tortellini
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Eine Pfanne mit zwei Esslöffeln Olivenöl erwärmen und den Knoblauch darin etwa eine Minute anbraten.2 Knoblauchzehen, 8 EL Olivenöl
- Die Cherrytomaten waschen, halbieren, in die Pfanne geben und etwa zwei Minuten anbraten.200 g Cherrytomaten
- Dann die Tortellini und das restliche Olivenöl hinzugeben und gut durchschwenken. Nach und nach den Essig hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.8 EL Olivenöl, 6 EL Weißweinessig, Salz, Pfeffer
- Zum Schluss noch den Rucola in die Pfanne geben und gut unterheben.Den Tortellini Salat auf zwei Teller verteilen und den Mozzarella gezupft darüber verteilen.2 Hände Rucola, 2 Mozzarella
