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Frischer Apfel Sellerie Salat mit Äpfeln, Staudensellerie und gehackten Walnüssen in einer Schüssel angerichtet

Apfel Sellerie Salat – knackig, frisch und voller Geschmack

Es gibt Rezepte, die überraschen immer wieder durch ihre Schlichtheit und gleichzeitig durch ihren intensiven Geschmack. Für mich gehört der Apfel Sellerie Salat ganz klar dazu. Er ist schnell gemacht, bringt Abwechslung auf den Tisch und vereint knackigen Staudensellerie mit fruchtig-süßen Äpfeln und dem nussigen Biss von Walnüssen. 
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 5 Minuten
Gang Salat
Küche Deutsch
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 8 Stangen Sellerie
  • 3 kleine Äpfel
  • 50 g Walnüsse
  • 1 kleine rote Zwiebel optional
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 EL Honig
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Den Sellerie putzen, die Wurzelreste unten abschneiden, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
    8 Stangen Sellerie
  • Die Äpfel entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
    3 kleine Äpfel
  • Die Walnüsse fein hacken.
    50 g Walnüsse
  • Wer möchte, kann zusätzlich eine kleine rote Zwiebel würfeln, um dem Salat etwas Schärfe zu verleihen. Alles in eine Schüssel geben.
    1 kleine rote Zwiebel
  • Zitronensaft, Rapsöl und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    2 EL Zitronensaft, 2 EL Rapsöl, 1 EL Honig, Salz, Pfeffer
  • Die Soße über den Salat geben und alles gut vermengen. Am besten frisch servieren.
Keyword Apfel, Herbstküche, Salat, Sellerie, Staudensellerie