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Bang Bang Chicken Burger – Der unwiderstehliche Burger mit knusprigem Hähnchen und würziger Bang Bang Sauce
Der Bang Bang Chicken Burger kombiniert knusprig frittiertes Hähnchen mit einer würzigen Bang Bang-Soße und wird auf soften Potato Rolls serviert. Dieses Rezept vereint die perfekte Balance aus Schärfe, Süße und einem Hauch von Cremigkeit.
Zutaten
Für das Bang Bang Chicken:
- 2 Hähnchenbrüste ca. 350 g
- 250 g Buttermilch
- 1 Ei
- 1 TL Sriracha Soße
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Cayenne Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
- 50 g Speisestärke
- 100 g Mehl
- 200 g Paniermehl bzw. Pankomehl
- Fett zum Frittieren
Bang Bang Soße:
- 200 g Mayonnaise
- 100 g Sweet Chili Soße
- 1 TL Sriracha Soße
- 2 EL Honig
Außerdem
- 4 Potato Rolls hier gibts mein Rezept
- 1 Salatkopf
- 12 Eingelegte Gurken
- 1 rote Zwiebeln
Zubereitung
- Die Hähnchenbrüste in kleine Stücke schneiden.2 Hähnchenbrüste
- Buttermilch mit Sriracha-Soße, Ei, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer verrühren, dann die Hähnchenstücke darin etwa zwei Stunden marinieren lassen.250 g Buttermilch, 1 Ei, 1 TL Sriracha Soße, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Cayenne Pfeffer, 1 TL Salz, 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- Währenddessen eine Bang Bang-Soße aus Mayonnaise, Sweet Chili-Soße, Sriracha-Soße und Honig anrühren und kalt stellen.200 g Mayonnaise, 100 g Sweet Chili Soße, 1 TL Sriracha Soße, 2 EL Honig
- Nach der Marinierzeit Stärke und Mehl in die Marinade einrühren. Das Panier- oder Pankomehl in einen tiefen Teller geben.50 g Speisestärke, 100 g Mehl, 200 g Paniermehl
- Das Frittieröl auf dem Herd erhitzen. Die Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen, im Paniermehl wenden und im heißen Öl frittieren, etwa 6 bis 8 Stücke gleichzeitig.Fett zum Frittieren
- Sobald die Hähnchenstücke goldbraun und knusprig sind, aus dem Öl nehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das fertige Bang Bang Chicken mit der Soße bestreichen und warm halten.
- Die Potato Rolls aufschneiden, die Schnittflächen anrösten und dann mit der restlichen Bang Bang-Soße bestreichen.4 Potato Rolls
- Die untere Hälfte der Rolls mit Salat belegen, das Bang Bang Chicken darauflegen und eingelegte Gurken sowie Zwiebeln in Scheiben geschnitten hinzufügen. Nach Belieben erneut mit Bang Bang-Soße beträufeln. Den Deckel aufsetzen und sofort servieren.1 Salatkopf, 12 Eingelegte Gurken, 1 rote Zwiebeln