Banh Mi Sandwich – Vietnamesischer Streetfood-Klassiker mit Schweinefilet und süß-sauren Möhren - Felix' Kochbook

Du willst Kochen wie die Profis?
Mit "AFF-SKUDVZ" zusätzliche 5% Rabatt auf den Jahrespass bei 7Hauben bekommen! Klicke auf das Bild und sicher dir den günstigsten Zugang!

Unterstütze meinen kleinen Foodblog mit deinem Kommentar

Fertiges Banh Mi Sandwich mit Fleisch Möhren und Gurke serviert auf Holzbrett

Banh Mi Sandwich – Vietnamesischer Streetfood-Klassiker mit Schweinefilet und süß-sauren Möhren

Wenn du Bock auf ein richtig gutes Sandwich hast, das mehr kann als nur satt machen, dann ist dieses Bánh Mì mit mariniertem Schweinefilet und schnell eingelegten Möhren genau dein Ding.

Bisher keine Bewertungen erhalten

Rezept drucken Rezept pinnen

Vorbereitungszeit 2 10

Kochzeit 15

Gang Sandwich

Küche Vietnamesich

Portionen Sandwiches

Zutaten

Fleisch:

1 Schweinefilet ca. 450 g

Marinade:

2 cm frischer Ingwer
2 EL Sojasoße
2 EL Fischsoße
45 g brauner Zucker
2 Knoblauchzehen
2 TL Sesamöl

Süß-sauer eingelegtes Gemüse:

120 g Knollensellerie
120 g Möhren
80 ml Apfelessig oder Reisessig
40 g Wasser
10 g Zucker
1/2 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Sandwich:

4 Hot-Dog-Brötchen
8 EL Mayonnaise
1/2 Gurke
Weiße Sesamsamen optional

Zubereitung

Das Schweinefilet in dünne Streifen schneiden.
1 Schweinefilet
Den Ingwer sowie den Knoblauch schälen und fein reiben. Zusammen mit Sojasoße, Fischsoße, braunem Zucker und Sesamöl zu einer Marinade vermengen.
2 cm frischer Ingwer, 2 EL Sojasoße, 2 EL Fischsoße, 45 g brauner Zucker, 2 Knoblauchzehen, 2 TL Sesamöl
Das Fleisch darin einlegen, gut vermischen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Währenddessen das eingelegte Gemüse vorbereiten. Sellerie und Möhren schälen und mit einem Julienneschneider in feine Stifte hobeln.
120 g Knollensellerie, 120 g Möhren
In ein Glas mit Bügelverschluss geben. Essig, Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer in einem Topf aufkochen und über das Gemüse gießen. Das Glas verschließen, einmal gut schütteln und beiseite stellen.
80 ml Apfelessig, 40 g Wasser, 10 g Zucker, 1/2 TL Salz, Pfeffer nach Geschmack
Die Gurke halbieren und in Scheiben schneiden. Das marinierte Schweinefilet in einer Pfanne scharf anbraten.
1/2 Gurke
Die Hot-Dog-Brötchen aufschneiden, sodass sie an einer Stelle noch zusammenhängen, und die Innenseiten mit Mayonnaise bestreichen.
4 Hot-Dog-Brötchen, 8 EL Mayonnaise
Das Fleisch gleichmäßig auf die Brötchen verteilen, dann das eingelegte Gemüse und die Gurkenscheiben daraufgeben.
Zum Schluss mit etwas Sesam garnieren und genießen.
Weiße Sesamsamen

Suchbegriff Banh Mi, Club Sandwich, Streetfood

Du willst Kochen wie die Profis? Mit "AFF-SKUDVZ" zusätzliche 5% Rabatt auf den Jahrespass bei 7Hauben bekommen! Klicke auf das Bild und sicher dir den günstigsten Zugang!