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Fertige Spareribs nach der 3-2-1 Methode mit BBQ Glaze aus Rübenkraut

BBQ Glaze mit Rübenkraut – perfektes Glaze Rezept für Spareribs

BBQ Glaze aus Rübenkraut und Apfelsaft – ideal zum Glasieren von Spareribs in der letzten Phase der 3-2-1 Methode.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Gang BBQ, Glaze, Grill Sauce
Küche Amerikanisch

Zutaten
  

  • 150 ml Apfelsaft
  • 2 EL Rübenkraut
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Worcestersauce
  • 1 EL Ketchup
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Die Rippchen selber habe ich nach meiner 3-2-1 Methode zubereitet. Die findest du hier.
  • Für die Glaze habe ich alle Zutaten in einen Topf gegeben und einreduziert bis sie dickflüssig geblubbert hat.
    150 ml Apfelsaft, 2 EL Rübenkraut, 1 EL Butter, 1 EL Worcestersauce, 1 EL Ketchup, ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL Zwiebelpulver, 1/2 TL Cayennepfeffer
  • Zum Schluss habe ich mit Salz, Pfeffer und Essig abgeschmeckt und sie dann abkühlen lassen.
    1 EL Apfelessig, Salz, Pfeffer
  • Bei der dritten Phase der Ribs habe ich diese dann mit der Glaze eingepinselt und dann für die letzte Phase in den Backofen zurück gegeben.
Keyword BBQ Glaze, BBQ Sauce, Rübenkraut