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Burger mit Chili Cheese Sauce und Nachos: Lecker & Knusprig
Diesen Chili Cheese Nacho Burger haben wir immer bei einem Burger Laden in Münster gegessen. Nachdem dieser aber leider schließen musste, habe ich ihn selber zubereitet.
Zutaten
Für die Burger:
- 2 Burger Buns am besten selber gemacht. Ein Rezept gibts bei IBBNBBQ
- etwas Butter
- 2 Wagyu Patties z.B. von Wagyu Sauerland (10% mit FELIX10)
- Nachos
- 6 Scheiben Bacon
Für die Chili-Cheese-Soße:
- 1 EL Butter
- 10 g Mehl
- 150 ml Milch
- 100 g Cheddar
- 4 eingelegte Jalapenos
- 0,5 TL Paprika edelsüß
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zunächst die Chili-Cheese-Soße zubereiten. Dafür die Butter in einem Topf erwärmen und schmelzen lassen. Dann das Mehl hineingeben und mit einem Schneebesen verrühren. Anschließend mit der Milch ablöschen und alles gut durchrühren.
- Wenn die Milch heiß ist, den Cheddar grob reiben und darin auflösen. Die Jalapenos gut abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden und auch in die Soße geben. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.Die Soße anschließend warm halten und zwischendurch durchrühren.
- Nun die Burger zubereiten. Dafür die Buns halbieren und alle Schnittflächen mit Butter einstreichen. Den Grill aufheizen und die Bunhälften mit der Schnittfläche nach unten anrösten. Dann beiseite stellen.
- Die Baconscheiben von beiden Seiten grillen, sodass sie schön kross sind. Anschließend die Wagyupatties von beiden Seiten ca. 3 Minuten angrillen. Dabei immer drauf achten, dass sie nicht verbrennen. Aus den leckeren Wagyupatties tropft sehr viel Fett, das in Flammen aufgeht und ein leckeres Röstaroma zaubert. Nach dem Grillen die Patties noch etwa 2 Minuten in der Nähe der Hitze nachziehen lassen, sodass sie im Kern „Medium“ gegrillt sind.
- Jetzt kann der Burger zusammengebaut werden. Dafür auf die jeweils untere Bunhälfte die Chili-Cheese-Soße geben und eine gute Hand voll Nachos darauf geben. Dann das Patty darauf legen und anschließend noch jeweils 3 Baconscheiben. Mit der oberen Bunhälfte abschließen.Fertig ist der Chili-Cheese-Nacho Wagyu Burger. Lasst ihr euch gut mit Pommes schmecken.