Burger-Salat 2.0. mit Gorgonzola-Dressing, Birne und Schmorzwiebeln

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Burger-Salat mit Gorgonzoladressing Schmorzwiebeln und Birne

Wenn du Burger liebst, aber mal eine leichtere Variante probieren möchtest, ist dieser Burger-Salat genau das Richtige für dich! Der Burger-Salat kombiniert alle köstlichen Aromen eines klassischen Burgers – saftiges Rinderhack, würziger Gorgonzola und karamellisierte Zwiebeln – in einer frischen, knackigen Salatvariante. Perfekt für alle, die den Geschmack eines Burgers genießen wollen, ohne auf eine gesunde Mahlzeit zu verzichten.

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Vorbereitungszeit 5

Kochzeit 13

Gang Burger, Salat

Küche Deutsch

Portionen Portionen

Kochutensilien

1 Pfanne

Zutaten

100 g Feldsalat
1 rote Zwiebel
30 g Rinderhackfleisch
Salz
Pfeffer
2 EL Butter
1 EL brauner Zucker
1 EL Rotweinessig
1 Birne
30 g Nüsse und Kerne z.B. Walnüsse oder Sonnenblumenkerne.

Für das Dressing:

1 TL Zucker
1 Prise Salz
20 ml Weißweinessig
50 ml Sahne
60 g Gorgonzola

Zubereitung

Den Feldsalat waschen, trocknen und auf zwei Teller verteilen.
100 g Feldsalat
Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
1 rote Zwiebel
In einer Pfanne das Rinderhackfleisch krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen.
30 g Rinderhackfleisch, Salz, Pfeffer
Einen Esslöffel Butter in der Pfanne schmelzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren schmoren.
2 EL Butter
In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten: Zucker, Salz, Essig und Sahne in eine Schüssel geben, den Gorgonzola fein würfeln und unterrühren. Bis zur Verwendung kühl stellen.
1 TL Zucker, 1 Prise Salz, 20 ml Weißweinessig, 50 ml Sahne, 60 g Gorgonzola
Den braunen Zucker und den Essig zu den Zwiebeln geben und für zwei Minuten mitbraten.
1 EL brauner Zucker
Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und den zweiten Esslöffel Butter darin schmelzen. Die Hitze leicht erhöhen.
1 EL Rotweinessig
Die Birne in Scheiben schneiden und in der Butter anbraten.
1 Birne
Das abgekühlte Hackfleisch auf dem Feldsalat anrichten und etwas Dressing darüber geben.
Die geschmorten Zwiebeln darauf verteilen. Die Birnenscheiben in Stifte schneiden und auf die Teller geben.
Abschließend erneut etwas Dressing darüber träufeln und die Nüsse darüber streuen.
30 g Nüsse und Kerne

Keyword Birne, Burger-Salat, Cheeseburgersalat, Gorgonzola, Zwiebeln

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