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Burger-Salat mit Gorgonzoladressing Schmorzwiebeln und Birne

Burger-Salat 2.0. mit Gorgonzola-Dressing, Birne und Schmorzwiebeln

Wenn du Burger liebst, aber mal eine leichtere Variante probieren möchtest, ist dieser Burger-Salat genau das Richtige für dich! Der Burger-Salat kombiniert alle köstlichen Aromen eines klassischen Burgers – saftiges Rinderhack, würziger Gorgonzola und karamellisierte Zwiebeln – in einer frischen, knackigen Salatvariante. Perfekt für alle, die den Geschmack eines Burgers genießen wollen, ohne auf eine gesunde Mahlzeit zu verzichten.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 13 Minuten
Gang Burger, Salat
Küche Deutsch
Portionen 2 Portionen

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 100 g Feldsalat
  • 1 rote Zwiebel
  • 30 g Rinderhackfleisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Butter
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 EL Rotweinessig
  • 1 Birne
  • 30 g Nüsse und Kerne z.B. Walnüsse oder Sonnenblumenkerne.

Für das Dressing:

Zubereitung
 

  • Den Feldsalat waschen, trocknen und auf zwei Teller verteilen.
    100 g Feldsalat
  • Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
    1 rote Zwiebel
  • In einer Pfanne das Rinderhackfleisch krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen.
    30 g Rinderhackfleisch, Salz, Pfeffer
  • Einen Esslöffel Butter in der Pfanne schmelzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren schmoren.
    2 EL Butter
  • In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten: Zucker, Salz, Essig und Sahne in eine Schüssel geben, den Gorgonzola fein würfeln und unterrühren. Bis zur Verwendung kühl stellen.
    1 TL Zucker, 1 Prise Salz, 20 ml Weißweinessig, 50 ml Sahne, 60 g Gorgonzola
  • Den braunen Zucker und den Essig zu den Zwiebeln geben und für zwei Minuten mitbraten.
    1 EL brauner Zucker
  • Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und den zweiten Esslöffel Butter darin schmelzen. Die Hitze leicht erhöhen.
    1 EL Rotweinessig
  • Die Birne in Scheiben schneiden und in der Butter anbraten.
    1 Birne
  • Das abgekühlte Hackfleisch auf dem Feldsalat anrichten und etwas Dressing darüber geben.
  • Die geschmorten Zwiebeln darauf verteilen. Die Birnenscheiben in Stifte schneiden und auf die Teller geben.
  • Abschließend erneut etwas Dressing darüber träufeln und die Nüsse darüber streuen.
    30 g Nüsse und Kerne
Keyword Birne, Burger-Salat, Cheeseburgersalat, Gorgonzola, Zwiebeln