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Chili con Queso Dip mit geschmolzenem Käse, Paprika, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, serviert mit Tortillachips – cremiger Käse-Dip, perfekt für Partys.

Chili con Queso selber machen – So einfach geht’s!

Chili con Queso ist unglaublich vielseitig und lässt sich auf viele Arten servieren. Der Klassiker sind natürlich Tortillachips, die perfekt zum cremigen Käse-Dip passen und sich optimal in die dickflüssige Soße eintauchen lassen.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Gang Dipp
Küche Mexikanisch
Portionen 6 Portionen

Zutaten
  

  • 1 rote Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 1 Tomate
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1/2 TL Chili
  • 150 ml Milch
  • 150 ml Sahne
  • 2 TL Maisstärke
  • 2 EL Wasser
  • 200 g geriebenen Käse nach Wahl z.B. Cheddar
  • Salz

Zubereitung
 

  • Die rote Zwiebel und Paprika fein würfeln. Die Tomate klein schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
    1 rote Zwiebel, 1 rote Paprika, 1 Tomate, 2 Frühlingszwiebeln
  • Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und Paprika darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Chili hinzufügen und kurz mitbraten.
    2 EL Pflanzenöl, 1/2 TL Chili
  • Milch und Sahne in die Pfanne gießen. Alles gut verrühren und leicht köcheln lassen.
    150 ml Milch, 150 ml Sahne
  • Die Tomatenstücke dazugeben. Maisstärke mit Wasser vermischen und unter die Soße rühren, damit sie andickt.
    2 TL Maisstärke, 2 EL Wasser
  • Den geriebenen Käse langsam unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz abschmecken.
    200 g geriebenen Käse nach Wahl, Salz
  • Das Chili con Queso in eine Schüssel geben und mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.
  • Mit Tortillachips oder frischem Brot servieren.
Keyword Beilage, Chili, Dipp