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Chili con Queso selber machen – So einfach geht’s!
Chili con Queso ist unglaublich vielseitig und lässt sich auf viele Arten servieren. Der Klassiker sind natürlich Tortillachips, die perfekt zum cremigen Käse-Dip passen und sich optimal in die dickflüssige Soße eintauchen lassen.
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 Tomate
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Pflanzenöl
- 1/2 TL Chili
- 150 ml Milch
- 150 ml Sahne
- 2 TL Maisstärke
- 2 EL Wasser
- 200 g geriebenen Käse nach Wahl z.B. Cheddar
- Salz
Zubereitung
- Die rote Zwiebel und Paprika fein würfeln. Die Tomate klein schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.1 rote Zwiebel, 1 rote Paprika, 1 Tomate, 2 Frühlingszwiebeln
- Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und Paprika darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Chili hinzufügen und kurz mitbraten.2 EL Pflanzenöl, 1/2 TL Chili
- Milch und Sahne in die Pfanne gießen. Alles gut verrühren und leicht köcheln lassen.150 ml Milch, 150 ml Sahne
- Die Tomatenstücke dazugeben. Maisstärke mit Wasser vermischen und unter die Soße rühren, damit sie andickt.2 TL Maisstärke, 2 EL Wasser
- Den geriebenen Käse langsam unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz abschmecken.200 g geriebenen Käse nach Wahl, Salz
- Das Chili con Queso in eine Schüssel geben und mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Mit Tortillachips oder frischem Brot servieren.