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Cremige Gorgonzola Soße: Die perfekte Pastasoße mit Pilzen und Trüffelöl
Lust auf eine schnelle und luxuriöse Pasta? Diese Nudeln in Gorgonzola Soße sind herrlich cremig, würzig und voller Aroma! Der kräftige Blauschimmelkäse verschmilzt mit Sahne zu einer köstlichen Käsesoße, während gebratene Champignons für eine herzhafte Note sorgen.
Zutaten
- 500 g Tagliatelle
- 100 g braune Champignons
- 60 ml Sahne
- 100 g Gorgonzola
- 20 ml Trüffelöl plus etwas mehr zum Garnieren
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen.500 g Tagliatelle
- Die Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Öl anbraten bis sie merklich an Größe verloren haben und kein Wasser mehr in der Pfanne blubbert.100 g braune Champignons
- In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen und den Gorgonzola darin auflösen.60 ml Sahne, 100 g Gorgonzola
- Das Trüffelöl hineingießen und die Soße in die Pfanne zu den Pilzen gießen.20 ml Trüffelöl
- Die Nudeln mit einer Kelle Nudelwasser mit in die Pfanne geben und alles vermengen.
- Thymian, sowie Oregano und Parmesan in die Pfanne geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.1 TL Thymian, 1 TL Oregano, 50 g geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer
- Die Nudeln auf dem Teller nochmal mit etwas Trüffelöl betreufeln.20 ml Trüffelöl