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Frikadellen Rezept – klassisch, locker & saftig
Saftige, klassische Frikadellen aus der Pfanne – einfach zubereitet, perfekt gewürzt und vielseitig kombinierbar.
Zutaten
- 1 altbackenes Brötchen
- 100 ml Milch ggfalls mehr
- 1 Zwiebel
- 400 g Hackfleisch gemischt
- 1 Ei
- 1 TL Majoran
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1/2 TL Salz
- Etwas Pfeffer
- 4 EL Paniermehl
- 4 EL Speiseöl
- 1 EL Butter
Zubereitung
- Das altbackene Brötchen grob würfeln und in der Milch einlegen bis es vollgesogen ist. Falls das Brötchen noch nicht ganz durchgeweicht ist und die Milch aufgesogen wurden einfach etwas Milch nachgießen.1 altbackenes Brötchen, 100 ml Milch
- Die Zwiebel schälen, fein würfeln und zusammen mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben.1 Zwiebel, 400 g Hackfleisch
- Das Ei sowie Majoran, Paprika sowie Salz und Pfeffer hinzugeben.1 Ei, 1 TL Majoran, 2 TL Paprika, 1/2 TL Salz, Etwas Pfeffer
- Das eingewichte Brötchen mit den Händen ausdrücken und dann auch zum Fleisch geben. Alles gut vermengen.
- Das Paniermehl in einen tiefen Teller geben.4 EL Paniermehl
- Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen.4 EL Speiseöl, 1 EL Butter
- Aus dem Fleisch sechs Frikadellen formen, diese kurz im Paniermehl wenden und dann ins Fett legen.
- Die Frikadellen bei mittlerer Hitze knusprig braun braten.
- Dazu passt Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder auch Kartoffelsalat.