Ob als Fingerfood oder raffinierte Beilage - dieser gebackene Blumenkohl ist eine unwiderstehliche Versuchung, der ihr einfach nicht widerstehen könnt. Taucht ein in eine Welt voller Genuss und lasst euch von meinem einfachen, aber verführerischen Rezept verzaubern!
Den Blumenkohl von den Blättern befreien. Dann in den gewässerten Römertopf oder eine andere Auflaufform, die verschlossen werden kann, geben.
1 Blumenkohl
Die Gewürze mit dem Olivenöl vermischen und gut über den Blumenkohl verteilen.
1 TL Kreuzkümmel, 1 TL geräucherte Paprika, 1/2 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle, 6 EL Olivenöl
Den Topf verschließen und in den Backofen geben. Bei 220 °C Ober- / Unterhitze für 45 Minuten backen.
Anschließend den Deckel abnehmen, die Temperatur auf 180 °C reduzieren und für weitere 15 Minuten backen.
Währenddessen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze kurz anrösten. Die Petersilie hacken.
50 g Pinienkerne, 2 Stiele Petersilie
Den fertig gegarten Blumenkohl aus dem Backofen nehmen und direkt mit der Tahinisoße beträufeln. Die Petersilie zusammen mit den Pinienkernen über den gebackenen Blumenkohl geben und direkt noch heiß servieren.
