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Hot Honey Halloumi Rezept mit Kritharaki-Salat | Einfach & genial
Hot Honey Halloumi mit Kritharaki-Salat: außen knusprig, innen weich. Süß, salzig und leicht scharf – ein schnelles, mediterranes Highlight.
Zutaten
Für den Hot Honey Halloumi
- 2 EL Öl
- 2 Halloumi
- 1 TL Chiliflocken
- 1 EL Butter
- 3 EL Honig
Zubereitung
- Kritharaki in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und leicht abkühlen lassen.250 g Kritharaki
- Gurke längs halbieren und in Scheiben schneiden.1/2 Salatgurke
- Kirschtomaten halbieren, Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden.250 g Kirschtomaten, 1 rote Paprikaschote
- Zwiebel halbieren und in dünne Ringe schneiden.1 rote Zwiebel
- Die Blätter der Petersilie und Minze fein hacken, Oliven in Scheiben schneiden.1 Bund Petersilie, 3 Stiele Minze, 10 schwarze Oliven
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.6 EL Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, Meersalz, Pfeffer
- Kritharaki mit dem Gemüse, Oregano und Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und durchziehen lassen.250 g Kritharaki, Meersalz, Pfeffer
- Halloumi halbieren und dann in jeweils 4 Stücke schneiden.2 Halloumi
- Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen und das Öl hinein geben.2 EL Öl
- Halloumi 1–2 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
- Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen. Dann den Honig hinzugeben, alles verrühren und dann Chiliflocken drüberstreuen.1 EL Butter, 3 EL Honig, 1 TL Chiliflocken
- 2 Minuten köcheln lassen und die Pfanne gut schwenken.
- Die Halloumi Stick auf dem Salat verteilen und servieren.