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Rigatoni al Forno als Nudelauflauf mit Hackfleisch

Italienischer Nudelauflauf mit Pesto | Rigatoni al Forno einfach

Rigatoni al Forno mit Pesto, Tomaten und Hackfleisch – unkompliziert, aromatisch und perfekt zum Vorbereiten.
Bisher keine Bewertungen erhalten
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gang Auflauf
Küche Italienisch, Mediterranean
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Salsiccia oder 300 g Schweinehackfleisch
  • 2 Dosen gehackte Tomaten am besten San Marzano
  • 200 ml Wasser
  • 1 TL gemischte italienische Kräuter
  • 500 g Rigatoni oder andere Nudeln
  • 1 Glas Pesto ca. 200 g, selbstgemacht oder gekauft
  • Salz
  • 150 g geriebener Mozzarella

Zubereitung
 

  • Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
    1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
  • Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig anschwitzen.
    2 EL Olivenöl
  • Die Salsiccia aus der Haut drücken oder das Hackfleisch nach 2–3 Minuten mit in die Pfanne geben und krümelig anbraten.
    4 Salsiccia
  • Mit den gehackten Tomaten ablöschen, das Wasser sowie die italienischen Kräuter dazugeben und alles gut verrühren.
    2 Dosen gehackte Tomaten, 200 ml Wasser, 1 TL gemischte
  • Die ungekochten Nudeln in die Soße geben und etwa drei Viertel des Pestos unterrühren.
    500 g Rigatoni, 1 Glas Pesto
  • Die Pfanne abdecken und alles bei niedriger Hitze unter regelmäßigem Rühren mindestens 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind.
  • Währenddessen den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  • Die Soße mit Salz abschmecken und anschließend alles in eine Auflaufform geben.
    Salz
  • Das restliche Pesto oben darauf verstreichen und den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüberstreuen.
    150 g geriebener Mozzarella, 1 Glas Pesto
  • Den Nudelauflauf für 10–15 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist.
Keyword Auflauf, Nudelauflauf