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Italienischer Nudelauflauf mit Pesto | Rigatoni al Forno einfach
Rigatoni al Forno mit Pesto, Tomaten und Hackfleisch – unkompliziert, aromatisch und perfekt zum Vorbereiten.
Kochutensilien
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 4 Salsiccia oder 300 g Schweinehackfleisch
- 2 Dosen gehackte Tomaten am besten San Marzano
- 200 ml Wasser
- 1 TL gemischte italienische Kräuter
- 500 g Rigatoni oder andere Nudeln
- 1 Glas Pesto ca. 200 g, selbstgemacht oder gekauft
- Salz
- 150 g geriebener Mozzarella
Zubereitung
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig anschwitzen.2 EL Olivenöl
- Die Salsiccia aus der Haut drücken oder das Hackfleisch nach 2–3 Minuten mit in die Pfanne geben und krümelig anbraten.4 Salsiccia
- Mit den gehackten Tomaten ablöschen, das Wasser sowie die italienischen Kräuter dazugeben und alles gut verrühren.2 Dosen gehackte Tomaten, 200 ml Wasser, 1 TL gemischte
- Die ungekochten Nudeln in die Soße geben und etwa drei Viertel des Pestos unterrühren.500 g Rigatoni, 1 Glas Pesto
- Die Pfanne abdecken und alles bei niedriger Hitze unter regelmäßigem Rühren mindestens 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind.
- Währenddessen den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Soße mit Salz abschmecken und anschließend alles in eine Auflaufform geben.Salz
- Das restliche Pesto oben darauf verstreichen und den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüberstreuen.150 g geriebener Mozzarella, 1 Glas Pesto
- Den Nudelauflauf für 10–15 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist.