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Kartoffelauflauf Rezept – einfach, cremig & perfekt aus dem Ofen
Einfacher Kartoffelauflauf mit Sahne, saurer Sahne und Käse – cremig, würzig und perfekt für jeden Tag.
Kochutensilien
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Rapsöl
- 200 g sahne
- 250 g Saure Sahne
- 1 EL Brühepulver alternativ 100 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 150 g geriebener Emmentaler
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und mit dem Hobel in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben direkt in die Auflaufform geben und locker verteilen, nicht schichten oder stapeln.1 kg festkochende Kartoffeln
- Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.1 Knoblauchzehe
- Das Rapsöl in einem kleinen Topf erhitzen und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze kurz glasig anbraten, nicht bräunen.1 EL Rapsöl
- Sahne und saure Sahne zum Knoblauch geben. Brühepulver (oder Gemüsebrühe), Salz und Pfeffer einrühren und die Soße einmal aufkochen lassen. Abschmecken.200 g sahne, 250 g Saure Sahne, 1 EL Brühepulver, Salz, Pfeffer
- Die heiße Soße gleichmäßig über die Kartoffeln in der Auflaufform gießen.
- Die Form abdecken und den Auflauf 45 Minuten im Ofen garen.
- Anschließend die Abdeckung entfernen, den geriebenen Emmentaler gleichmäßig darüberstreuen und den Auflauf weitere 30 Minuten offen backen, bis der Käse schön goldbraun ist.150 g geriebener Emmentaler