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Ein Rezept für Tortellini alla Panna. Die deluxe Version von Tortellini mit Sahnesoße. Mit viel Parmesan und lecker.

Köstliche Tortellini alla Panna – Schnell & Einfach

Wenn du auf der Suche nach einem wahrhaft köstlichen und dennoch einfach zuzubereitenden Pasta-Gericht bist, dann sind Tortellini alla Panna genau das Richtige für dich. Diese italienische Spezialität vereint zarte Tortellini mit einer cremigen Panna-Sauce, die von herzhaftem Kochschinken und Parmesankäse begleitet wird.
5 aus 2 Bewertungen
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Gang Nudeln, Tortellini
Küche Italienisch
Portionen 2 Portionen

Kochutensilien

Zutaten
  

Zubereitung
 

  • Zunächst den Kochschinken würfeln.
    5 Scheiben Kochschinken
  • Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schinkenwürfel unter Rühren darin ca. 5 Minuten anbraten.
    1 EL Olivenöl
  • Die Tortellini nach Packungsanweisung zubereiten und abgießen.
    500 g Tortellini
  • Den Parmesankäse reiben.
    120 g Parmesankäse
  • Die angebratenen Schinkenwürfel mit der Brühe und der Sahne ablöschen. Die Soße kurz aufkochen und dann die Tortellini hinzugeben.
    150 ml Gemüsebrühe, 200 g Sahne
  • Die Hitze reduzieren und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  • Dann die Pfanne vom Herd ziehen und dem Parmesan sowie die 2 Eigelbe unterrühren.
    2 Eigelbe, 120 g Parmesankäse
  • Zum Schluss alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und sofort servieren.
    Muskatnuss, Salz, Pfeffer
Keyword Sahnesoße, Tortellini, Tortellini alla Panna