Mediterrane Moink Balls – mein Grill Rezept mit Feta - Felix' Kochbook

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Mediterrane Hackfleischbällchen mit Feta, saftig gegrillt und mediterran gewürzt.

Mediterrane Moink Balls – mein Grill Rezept mit Feta

Diese mediterranen Moink Balls sind saftige Hackfleischbällchen vom Grill, verfeinert mit Feta, Kräutern und Olivenöl. Ein einfaches Grill Rezept, das den Klassiker neu interpretiert und perfekt zu Sommer, BBQ und geselligen Abenden passt.

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Vorbereitungszeit 20

Kochzeit 50

Gang BBQ

Küche Amerikanisch, Mediterran

Portionen 6 Moink Balls

Kochutensilien

1 Kamado Grill

Zutaten

600 g Rinderhackfleisch
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 Stiele Minze
2 Stiele Petersilie
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Oregano
Salz
1 Stück Feta 150-200 g, z.B. von Olympus
24 Scheiben Bacon

Zubereitung

Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die Blätter von Minze und Petersilie fein hacken und zum Fleisch geben.
Oregano, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und alles mit den Händen gut vermengen.
Den Feta in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Das Hackfleisch in 6 gleich große Portionen teilen, jeweils einen Fetawürfel in die Mitte legen und zu Kugeln formen.
Für jede Kugel 4 Baconscheiben sternförmig auf die Arbeitsfläche legen, die Hackfleischkugel in die Mitte setzen und den Bacon hochklappen, bis das Fleisch vollständig ummantelt ist.
Die Moink Balls bei ca. 150 °C in der indirekten Zone des Grills etwa 30 Minuten garen, dann einmal wenden und weitere 20 Minuten grillen.