Wenn du auf der Suche nach einem besonders cremigen Mousse au Chocolat Rezept bist, dann wirst du dieses Dessert lieben! Die Kombination aus zartschmelzender Schokolade, luftig aufgeschlagener Sahne und einem Hauch von Nuss Likör sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Die dunkle Kuvertüre zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen und glatt rühren.
200 g dunkle Kuvertüre, 50 g Butter
In der Zwischenzeit die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen.
3 Eier
Das Eigelb mit dem Zucker schaumig verrühren.
40 g Zucker
Die Sahne mit der O'Donnell Harte Nuss Cream verrühren und ebenfalls steif schlagen.
200 g Sahne, 4 cl O'Donnell Harte Nuss Cream
Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vom Wasserbad nehmen und etwas abkühlen lassen, damit das Ei im nächsten Schritt nicht stockt. Das Eigelb in die Schokolade rühren.
Die aufgeschlagene Sahne vorsichtig unterheben, sodass die Masse luftig bleibt. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Für das Topping die Nüsse grob hacken und vermischen.
20 g geschälte Mandeln, 10 g Haselnüsse, 30 g Walnüsse
Die Mousse in Gläser füllen, mit dem Nuss-Topping bestreuen und mindestens eine Stunde kalt stellen.
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