Nudeln mit gerösteter Paprika Soße – Roasted Pepper Pasta
Wenn du ein schnelles, leckeres und gesundes Abendessen suchst, dann ist Paprika Soße für Nudeln genau das Richtige. Mit dem richtigen Rezept kannst du ein leckeres und schmackhaftes Gericht zubereiten, das in kürzester Zeit auf den Tisch kommt.
Equipment
Zutaten
- 2 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 8 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 50 ml passierte Tomaten
- 50 ml Sahne
- Frischer Basilikum
- 300 g Vollkornnudeln
Zubereitung
- Zunächst den Backofen mit der Grillfunktion auf 250 °C vorheizen.
- Die roten Paprika in eine Auflaufform stellen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, vierteln und zur Paprika geben. Etwa die Hälfte des Olivenöls darüber geben und Mit Salz würzen. Dann für etwa 45 Minuten in den Backofen stellen. Wenn die Paprikas an der Oberseite schön angeröstet sind mit einer Grillzange die ungerösteten Seiten Richtung Grill nach oben drehen. So werden die Paprika rundherum angeröstet.2 rote Paprika, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 8 EL Olivenöl, Salz
- Anschließend aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann mit einem Messer die Haut abziehen. Die Paprika halbieren, die Kerne entfernen und in Streifen schneiden.
- Dann die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und anschließend abgießen.300 g Vollkornnudeln
- Geröstete Paprika, Zwiebel und Knoblauch in einer Mixer geben. Das restlichen Oliven, die passierten Tomaten, Pfeffer und Salz mit dazu geben und alles gut zu einer Soße mixen.Pfeffer, 50 ml passierte Tomaten, 50 ml Sahne
- Jetzt eine Pfanne auf dem Herd erhitzen und die Soße hinein gießen. Die Sahne einrühren und dann die Nudeln hinein kippen. Alles gut vermischen und mit dem frischen Basilikum würzen.Frischer Basilikum