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Pastrami Burger Rezept

Pastrami Burger

In einem vorherigen Beitrag haben wir euch ein unfassbar gutes Pastrami Rezept gezeigt. Hier kommt ein mega leckerer Pastrami Burger. Durch die verschiedenen Zutaten, wird dieser Burger zu einer wahren Geschmacksexplosion.
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Vorbereitungszeit 45 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Gang Burger
Küche Amerikanisch
Portionen 4 Burger

Kochutensilien

  • 1 Mixer / Stabmixer

Zutaten
  

Pastrami

Für die Rotweinzwiebeln:

  • 3 Gemüsezwiebeln
  • 3 EL brauner Zucker
  • 300 ml Rotwein
  • 50 g Butter
  • Thymian
  • Salz
  • Pfeffer

Für die Minz-Mayo:

  • 200 ml Mayo
  • 50-80 ml Orangensaft
  • Minze nach Geschmack
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1/2 TL Knoblauchgranulat
  • 1/2 TL Zwiebelgranulat
  • Salz
  • Pfeffer

Für den South Carolina Mustard:

  • 180 g Senf
  • 100 g Honig
  • 2 EL Ketchup
  • 1 EL brauner Zucker
  • 2 TL Worcester sauce
  • 60 ml Apfelessig
  • Nach Geschmack etwas Hot Sauce (Tabasco)

Zubereitung
 

Rotweinzwiebeln:

  • Zwiebeln in Halbringe schneiden. Eine Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit der Butter bei mittlerer Hitze leicht andünsten, den braunen Zucker hinzufügen und 5 Minuten köcheln. Salzen und pfeffern.
    3 Gemüsezwiebeln, 3 EL brauner Zucker, 50 g Butter, Salz, Pfeffer, Thymian
  • Mit Rotwein ablöschen und die Hitze etwas reduzieren. Jetzt den Rotwein langsam einkochen lassen, dass dauert ca. 30-40 min. Wenn der Rotwein komplett eingekocht ist, sind die Zwiebeln fertig.
    300 ml Rotwein

Minz-Mayo:

  • Für die Minz Mayo alles zusammen mit einen Schneebesen verrühren.
    200 ml Mayo, 50-80 ml Orangensaft, Minze nach Geschmack, 1 EL brauner Zucker, 1/2 TL Knoblauchgranulat, 1/2 TL Zwiebelgranulat, Salz, Pfeffer

South Carolina Mustard:

  • Für den South Carolina Mustard alle Zutaten miteinander verrühren.
    180 g Senf, 100 g Honig, 2 EL Ketchup, 1 EL brauner Zucker, 2 TL Worcester sauce, 60 ml Apfelessig, Nach Geschmack etwas Hot Sauce

Den Burger zusammenbauen:

  • Das Pastrami kurz erhitzen. Das Laugenbrötchen aufschneiden, auf die untere Hälfte etwas Minz-Mayo und Rucola legen.
    800 g Pastrami, Rucola, 4 Laugenbrötchen
  • Anschließen das warme Pastrami, darauf die Rotweinzwiebeln und zum Schluss die Senfsauce darauf geben.
    Deckel drauf und guten Appetit :)
Keyword Burger, Pastrami