Bei den Pastrami Tortilla Cones handelt es sich um kleine Tortillas die wie Eiswaffeln zu einem Hörnchen gedreht werden. Ein tolles Fingerfood und eine super Alternative zum Reuben-Sandwich.
Zunächst werden die Tortillas zu kleinen Hörnchen gedreht und mit Zahnstochern fixiert.
8 kleine Tortillas
Das Pastrami und die Cornichons in dünne Scheiben schneiden.
500 g Pastrami
Das Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Tortillahörnchen im heißen Fett knusprig ausbacken.
Eingelegte Cornichons, Rapsöl
In der Zwischenzeit das Sauerkraut im Gusstopf erhitzen.
Küchenfertiges Sauerkraut
Wenn die Hörnchen knusprig gebacken sind, aufrecht in den Deckelhalter stellen und mit dem Sauerkraut, Pastrami und dem Käse befüllen. Das ganze bei ca. 200 °C indirekt für ca. 8-10 Min auf dem Grill garen.
Geriebenen Emmentaler
Wenn der Käse goldbraun ist die Pastrami-Cones vom Grill nehmen und mit den kleingeschnittenen Cornichons belegen. Mit einem Klecks Mustard & Honey Mayonnaise garnieren. Guten Appetit :)
