Pulled Chicken Burger selber machen

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Frisch zubereiteter Pulled Chicken Burger mit saftigem Hähnchenfleisch, Cole Slaw, roten Zwiebelringen und grünem Salat im gerösteten Burger Bun

Wenn du Lust auf einen saftigen Burger mit zartem Fleisch und richtig viel Geschmack hast, dann ist dieses Pulled Chicken Rezept genau das Richtige für dich. Statt auf klassisches Pulled Pork zu setzen, wird hier zartes Hähnchenfilet verwendet – schneller gemacht, aber mindestens genauso lecker!

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Vorbereitungszeit 1

Kochzeit 45

Gang Burger

Küche Amerikanisch

Portionen 4 Burger

Zutaten

Für das Pulled Chicken:

3 Hähnchenbrustfilets ca. 600 g
200 g BBQ-Sauce
2 EL Pflanzenöl
100 ml Orangensaft
1 EL Paprika edelsüß
1/2 TL Cayennepfeffer
1 EL brauner Zucker
1/2 TL Salz

Außerdem:

4 Burger Buns hier gehts zum Rezept
200 g Cole Slaw hier gehts zum Rezept
2 rote Zwiebeln
4 Salatblätter

Zubereitung

Die Hähnchenbrustfilets nach Möglichkeit zusammen mit der BBQ-Sauce vakuumieren und über Nacht marinieren.
3 Hähnchenbrustfilets, 200 g BBQ-Sauce
Alternativ so früh wie möglich vor dem Braten in die BBQ-Sauce legen und ziehen lassen.
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin rundherum scharf anbraten. Die übrige BBQ-Sauce aufbewahren. Anschließend das Fleisch in eine Ofenform legen.
2 EL Pflanzenöl
Orangensaft mit der restlichen BBQ-Sauce, Paprikapulver, Cayennepfeffer, braunem Zucker und Salz verrühren und über das Fleisch geben.
200 g BBQ-Sauce, 100 ml Orangensaft, 1 EL Paprika edelsüß, 1/2 TL Cayennepfeffer, 1 EL brauner Zucker, 1/2 TL Salz
Die Ofenform abdecken und für 45 Minuten in den Ofen stellen.
Danach das Fleisch mit zwei Gabeln auseinanderzupfen und mit der Sauce vermengen.
Die roten Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Burger Buns quer halbieren und auf der Schnittfläche kurz anrösten.
4 Burger Buns, 2 rote Zwiebeln
Die untere Bunhälfte mit einem Salatblatt belegen. Darauf das Pulled Chicken geben und mit Cole Slaw und Zwiebelringen toppen. Mit der oberen Bunhälfte abschließen und direkt genießen.
200 g Cole Slaw, 4 Salatblätter