Avocado Kokos Nudeln
Ein Freund hat mir ein Foto von einem "Geheimrezept" zugeschickt. Da wurde ich neugierig und schickte mir nach viel Bettelei das Rezept. Nun darf ich es in die Welt tragen! Avocado Kokos Nudeln.
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 300 g Nudeln
- 1 Avocado
- 100 ml Kokosmilch
- 125 g Frischkäse
- Pfeffer
- Salz
- Chili
Anleitungen
- Die Zwiebeln in grobe Würfel schneiden und einmal kurz in Öl anbraten. Parallel dazu könnt ihr schon die Nudeln nach Packungsanweisung "al dente" kochen.
- Die Avocado halbieren, den Kern herausnehmen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslöffeln. Diese mit den anderen Zutaten in ein hohes Gefäß geben, mit dem Mixer zu einer gleichmäßigen Creme pürieren und mit Pfeffer, Salz und etwas Chili abgeschmecken. Jetzt Nudeln und Creme vermischen und mit dem angebratenen Zwiebeln garnieren. Fertig. Guten Appetit.