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Mein Rezept für Bärlauch-Gremolata – Frisch & Aromatisch
Bärlauch-Gremolata ist die perfekte Ergänzung für all deine Frühlingsgerichte und bringt einen unverwechselbaren, frischen Geschmack auf den Teller. Diese köstliche Mischung aus Bärlauch, Zitrone und Knoblauch verleiht nicht nur deinem Essen einen intensiven, aromatischen Kick, sondern ist auch unglaublich vielseitig einsetzbar.
Kochutensilien
- Mixer / Stabmixer
Zutaten
- 50-75 g Bärlauch
- 50 ml Olivenöl
- 1 kleine, rote Zwiebel
- 1 Limette
- Salz
- 1 Steak pro Person
Zubereitung
- Zunächst den Bärlauch gut waschen und abtrocknen. Anschließend grob vorschneiden und in den Mixer geben (kann auch mit dem Messer fein gehackt werden).
- Das Olivenöl hinzugeben und beides gut durchmixen. In eine Schüssel geben.
- Nun die Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit in die Schüssel geben.
- Von der Limette die Schale abreiben und auch in die Schüssel geben. Alles durchrühren und mit Salz abschmecken.
- Anschließend das Steak medium rare zubereiten und in Tranchen schneiden. Die Bärlauch gremolata darüber egeben und servieren.