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Schaschlik Rezept – Ein Klassiker der herzhaften Küche
Wenn es um würzige Fleischspieße mit einer aromatischen Soße geht, ist Schaschlik meine erste Wahl! Dieses Gericht begeistert durch seinen rustikalen Charme und seinen intensiven Geschmack. In meinem Schaschlik Rezept kombiniere ich saftigen Schweinenacken, frisches Gemüse und eine pikante Tomatensoße zu einem wahren Genuss.
Kochutensilien
- 4 Grill Doppelspieße
Zutaten
- 500 g Schweinenacken
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 2 große Zwiebeln
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 EL Paprika edelsüß
- 2 Pakete passierte Tomaten ca. 1 kg
- 200 ml Rinderbrühe
- Salz
- Pfeffer
- Reis als Beilage
Zubereitung
- Den Schweinenacken in mundgerechte Stücke schneiden.500 g Schweinenacken
- Die Paprika halbieren, entkernen und ebenfalls in mundgerechte Stücke zerteilen.1 gelbe Paprika, 1 rote Paprika
- Die Zwiebeln schälen, vierteln und die einzelnen Zwiebelschichten trennen.2 große Zwiebeln
- Die Schweinefleisch-, Paprika- und Zwiebelstücke nun abwechselnd auf 4 Schaschlikspieße stecken.
- Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen und die Spieße darin rundherum anbraten. Anschließend herausnehmen. Gegebenenfalls die übrig gebliebenen Fleisch- und Gemüsestücke in der Pfanne anbraten.2 EL Pflanzenöl
- Das Paprikapulver in die Pfanne geben und unter Rühren eine Minute anrösten.1 EL Paprika edelsüß
- Alles mit den passierten Tomaten ablöschen und die Brühe hinzugießen. Die Schaschlikspieße in die Soße legen, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und alles bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden köcheln lassen.2 Pakete passierte Tomaten, 200 ml Rinderbrühe
- Zum Schluss die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Schaschlikspieße mit Reis servieren.Salz, Pfeffer, Reis