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Shotgun Shells vom Grill – gefüllte Cannelloni im Baconmantel
Wenn du auf der Suche nach einer echten Showstopper-Grillidee bist, dann musst du unbedingt Shotgun Shells vom Grill ausprobieren! Die gefüllten Cannelloni im knusprigen Baconmantel sind nicht nur ein Hingucker auf jeder BBQ-Party, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight.
Zutaten
Für die erste Füllung:
- 400 g gemischtes Hackfleisch oder Rinderhackfleisch
- 2 EL BBQ Rub
- 1 rote Zwiebel geschnitten
- 50 g geriebener Käse
Für die zweite Füllung:
- 1 Paket Frischkäse
- 1 rote Chili
- 1 grüne Chili
- Salz
- Pfeffer
Außerdem:
- 3 Pakete Bacon ca. 25 Scheiben
- BBQ Sauce
Zubereitung
- Für die erste Füllung das Hackfleisch mit dem BBQ Rub, der fein geschnittenen roten Zwiebel und dem geriebenen Käse in einer Schüssel gut vermengen.400 g gemischtes Hackfleisch, 2 EL BBQ Rub, 1 rote Zwiebel, 50 g geriebener Käse
- Für die zweite Füllung den Frischkäse mit fein gehackter roter und grüner Chili glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.1 Paket Frischkäse, 1 rote Chili, 1 grüne Chili, Salz, Pfeffer
- Die Hälfte der ungekochten Cannelloni-Röhren mit der Hackfleischfüllung und die andere Hälfte mit der Frischkäse-Chili-Masse befüllen – jeweils komplett mit einer der beiden Füllungen, nicht gemischt. Am einfachsten geht das mit einem Spritzbeutel oder mit den Händen.
- Jede gefüllte Cannelloni wird straff mit zwei Scheiben Bacon umwickelt, sodass sie vollständig bedeckt ist. Die fertig umwickelten Cannelloni über nacht in den Kühlschrank legen.3 Pakete Bacon
- Der Bacon und die Füllungen sorgen dafür, dass die Röhren über Nacht weich werden und beim Grillen aber außen schön knusprig werden.
- Die Shotgun Shells auf den indirekten Bereich eines vorgeheizten Kugelgrills legen und bei ca. 150 °C etwa 45 Minuten grillen. So kann die Pasta garen und der Bacon langsam knusprig werden.
- Nach 45 Minuten die Shells mit BBQ Sauce einpinseln und nochmals 15–20 Minuten grillen, bis die Glasur karamellisiert und glänzt.BBQ Sauce
- Die Shotgun Shells heiß servieren – mit beiden Füllungen ein echter Hingucker auf jedem Grillbuffet!
