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Smashed Croissant Burger - der Cheeseburger Trend
Du liebst saftige Burger und hast eine Schwäche für fluffige Croissants? Dann ist der Smashed Croissant Burger genau das Richtige für dich! Diese kreative Kombination aus Croissant Cheeseburger und klassischem Burger begeistert mit einer einzigartigen Mischung aus herzhaftem Hackfleisch, geschmolzenem Käse und knusprig angeröstetem Croissant.
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Kochutensilien
- 1 Pfanne
Zutaten
- 1 Tomate
- 100 g Eisbergsalat
- 2 Croissants
- 2 EL Butter
- 200 g Rinderhackfleisch
- 4 Scheiben Scheiblettenkäse
- Meersalz
- Grober Pfeffer
Für die Soße:
- 1 rote Zwiebel
- 2 eingelegte Gürkchen
- 2 EL Mayonnaise
- 2 TL Ketchup
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver edelsüß oder geräuchert
- 1/2 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL Brandweinessig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Soße die rote Zwiebel schälen und fein würfeln.1 rote Zwiebel
- Die Gürkchen ebenfalls fein hacken. Zusammen mit den übrigen Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zur Verwendung kalt stellen.2 eingelegte Gürkchen, 2 EL Mayonnaise, 2 TL Ketchup, 1 TL Senf, 1 TL Paprikapulver, 1/2 TL Knoblauchgranulat, 1 TL Brandweinessig, Salz, Pfeffer
- Die Tomate und den Eisbergsalat in dünne Scheiben schneiden.1 Tomate, 100 g Eisbergsalat
- Eine Pfanne auf dem Herd erhitzen. Die Croissants quer halbieren und die Schnittflächen mit Butter bestreichen. Mit der Butterseite nach unten die Croissants in die heiße Pfanne legen und mit einem Pfannenwender platt drücken.2 EL Butter, 2 Croissants
- Wenn die Schnittflächen gut angeröstet sind, die obere Hälfte aus der Pfanne nehmen.
- Die untere Hälfte wenden und das Hackfleisch auf der Fläche verteilen und mit Meersalz und grobem Pfeffer würzen. Erneut wenden und das Hackfleisch fest andrücken. Für etwa drei Minuten anrösten.200 g Rinderhackfleisch, Meersalz, Grober Pfeffer
- Dann wieder wenden und den Scheiblettenkäse auf das heiße Hackfleisch geben.4 Scheiben Scheiblettenkäse
- Anschließend etwas Eisbergsalat und Tomatenscheiben darauflegen.
- Die obere Hälfte mit Burgersoße bestreichen und dann auflegen. Alles mit dem Pfannenwender andrücken und zwei Minuten anbraten.
- Danach den ganzen Croissant-Burger erneut wenden und die andere Seite anbraten.
- Den fertigen Burger aus der Pfanne nehmen und direkt heiß genießen.