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Spaghettikürbis mit Hackfleisch & Trüffel-Bolognese
Gebackener Spaghettikürbis, gefüllt mit cremiger weißer Trüffel-Bolognese aus gemischtem Hackfleisch, Kochsahne und Trüffelmarinade. Mit frischem Basilikum und Parmesan verfeinert – ein einfaches, aromatisches Kürbisgericht aus dem Backofen.
Zutaten
- 1 Spaghettikürbis
- 1 Zwiebel
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 3–4 EL Premium Trüffel Marinade
- 200 ml Kochsahne
- Frischer Basilikum
- Frisch geriebener Parmesan
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Spaghettikürbis längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Mit einer Gabel das Fruchtfleisch etwas einstechen.1 Spaghettikürbis
- Den Kürbis etwa 45 Minuten backen, bis er weich ist.
- In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Dafür die Zwiebel schälen, halbieren und würfeln.1 Zwiebel
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Dann das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es schön gebräunt ist und Röstaromen entwickelt hat.250 g gemischtes Hackfleisch
- Die Trüffelmarinade einrühren und mit der Kochsahne aufgießen. Die Soße einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.3–4 EL Premium Trüffel Marinade, 200 ml Kochsahne
- Wenn der Spaghettikürbis gar ist, mit einer Gabel das Fruchtfleisch von der Schale lösen und auflockern, bis es in einzelne „Nudeln“ zerfallen ist.
- In jede Kürbishälfte etwas Trüffel-Bolognese geben und alles miteinander verrühren.
- Den Basilikum hacken und unterrühren. Anschließend frischen Parmesan darüberreiben.Frischer Basilikum, Frisch geriebener Parmesan