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Spargelpizza – Knusprige Pizza mit grünem Spargel
Mit einer Spargelpizza kannst du deine Gäste begeistern und ihnen etwas ganz Besonderes bieten. Es ist eine unkomplizierte Art, um Pizza mit grünem Spargel zu kochen.
Kochutensilien
- 1 Pizzastein
- 1 Pizzaschieber
- 1 Zestenreißer
Zutaten
- Pizzateig Ein Rezept von mir für Pizzateig gibt es hier
- 1 Bund Grüner Spargel ca. 500 g
- 4 Scheiben Mortadella
- 400 g Creme Fraiche
- 2 Zitronen die Schale davon
- 200 g geriebenen Käse
Zubereitung
- Zunächst den Pizzateig herstellen. Man kann den Pizzateig morgens herstellen und abends zubereiten. Besser ist aber die Variante den Pizzateig am Vortag vorzubereiten und über Nacht im Kühlschrank längere Zeit gehen zu lassen.Pizzateig
- Bei der Zubereitung den Backofen auf Unter- / Oberhitze so hoch einstellen, wie es am Backofen möglich ist. Am besten einen Pizzastein im obersten Einschub mit vorheizen. Alternativ geht auch ein umgedrehtes Backblech.
- Die Enden des grünen Spargel abschneiden und die unteren 5 cm abschälen. Dann mit einem Messer schräg in Scheiben schneiden.1 Bund Grüner Spargel
- Die einzelnen Ballen jeweils für die Zubereitung zu einer Pizza ausbreiten (hier gibts es eine Videoanleitung)und mit Creme Fraiche bestreichen. Die Pizza dann mit etwas Käse bestreuen und etwas vom geschnittenen grünen Spargel darauf geben.400 g Creme Fraiche, 200 g geriebenen Käse
- Die Pizza nun, am besten mit einem Pizzaschieber, auf den Pizzastein oder das Backblech befördern und dort für ca. fünf Minuten backen, bis der Rand schön aufgegangen ist und der Belag schön knusprig braun ist.
- Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit frischer Zitronenzeste belegen. Jeweils eine Scheibe Mortadella darauf legen und servieren.4 Scheiben Mortadella, 2 Zitronen