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Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne – einfaches Rezept für schnellen Genuss
Einfache Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne mit Röstaromen. Wenige Zutaten, schnell gemacht und ideal für Feierabendküche oder Meal Prep.
Zutaten
- 1/2 Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- Öl zum Anbraten
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Gemahlener Kümmel optional
Zubereitung
- Den Strunk aus dem Spitzkohl schneiden, den Kohl längs halbieren und anschließend in dünne Scheiben schneiden.1/2 Spitzkohl
- Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.1 Zwiebel
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kohl zusammen mit der Zwiebel bei relativ hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kräftig anbraten, bis er Farbe bekommt.Öl zum Anbraten
- Das Gemüse herausnehmen und das Hackfleisch in der gleichen Pfanne krümelig braten.300 g gemischtes Hackfleisch
- Anschließend den Spitzkohl und die Zwiebel wieder hinzufügen und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen.200 ml Gemüsebrühe
- Die Pfanne für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas eingekocht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional etwas gemahlenen Kümmel hinzufügen, da er den Kohl besonders gut unterstützt und gegen eventuelle Blähungen hilft.Salz, Pfeffer, Gemahlener Kümmel