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Saftige Steakstreifen auf cremiger Steak Pasta Alfredo mit Parmesan und Farfalle auf einem Teller angerichtet.

Steak Pasta Alfredo – cremiges Rezept mit saftigem Steak

Saftiges Steak trifft auf cremige Alfredo-Soße mit Parmesan und perfekt gegarte Pasta. Ein einfaches Steak Pasta Alfredo Rezept mit Restaurant-Feeling für zuhause.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gang Nudeln, Pasta, Steak
Küche Mediterran
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

Für die Alfredo-Soße:

Zubereitung
 

  • Koche die Pasta in reichlich Salzwasser al dente. Hebe etwa 1 Kelle Nudelwasser auf, dann abgießen.
    350 g Farfalle oder andere Pasta, 1 Kelle Nudelwasser
  • Vermische die Gewürze und reibe das Steak damit ein.
    ca. 300 g Steak, 2 TL geräuchertes Paprikapulver, 2 TL Oregano, 2 TL Knoblauchpulver, 1 TL Thymian, ½ TL schwarzer Pfeffer, ¾ TL Salz
  • Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate das Steak bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten scharf an, bis es den gewünschten Gargrad erreicht. 
Anschließend herausnehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Ggfalls im Backofen bei 120 Grad nachziehen lassen.
    etwas Sonnenblumenöl
  • In derselben Pfanne die Butter schmelzen. 
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis alles aromatisch ist.
    2 EL Butter, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
  • Dann die Gewürze dazu geben und 1 Minuten anrösten. Mehl einrühren und kurz anschwitzen, dabei die angebratenen Gewürze am Pfannenboden lösen.
    2 TL italienische Kräuter, 2 EL Mehl
  • Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis eine cremige Soße entsteht.
    120 ml Hühnerbrühe, 400 g Sahne
  • Parmesan unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Soße dicklich wird.
    150 g Parmesan
  • Pasta in die Soße geben und gut vermengen.
Falls nötig, etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz einzustellen.
  • Steak in Streifen schneiden und vorsichtig unter die Pasta heben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Direkt servieren.
    Salz, Pfeffer
Keyword Cremige Soße, Nudeln, Steaks