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Rezept für karamellisierte Zwiebel Pasta mit getrockneten Tomaten aus dem Backofen

Tortellini mit karamellisierten Zwiebeln – Cremiges Pasta Rezept

Diese Karamellisierte Zwiebel Pasta vereint die süßlich-herzhafte Note langsam gegarter Zwiebeln mit cremiger Kokosmilch, frischen Kräutern und köstlichen Tortellini.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 1 Stunde 20 Minuten
Gang Nudeln, Pasta
Küche Französisch
Portionen 2 Portionen

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 4 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchknolle
  • 50 g getrocknete Tomaten
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Paprikapulver
  • 4 EL Olivenöl
  • 120 g Kokosmilch alternativ einfach Sahne
  • 500 g Tortellini
  • 2 Stiele frische Petersilie
  • 2 Stiele frisches Basilikum
  • 1/2 Zitrone den Saft davon

Zubereitung
 

  • Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • 
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die getrockneten Tomaten hacken. 
Zwiebeln, getrocknete Tomaten, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in eine Auflaufform geben und gut vermengen.
    4 Zwiebeln, 50 g getrocknete Tomaten, 1 TL schwarzer Pfeffer, 1 EL Paprikapulver, 1 TL Salz
  • Die Spitze der Knoblauchknolle abschneiden und die Knolle in die Mitte der Auflaufform legen.
    1 Knoblauchknolle
  • Alles mit Olivenöl beträufeln, mit Backpapier abdecken und für eine Stunde im Ofen garen.
    4 EL Olivenöl
  • Nach der Hälfte der Garzeit alles einmal umrühren. Die Zwiebeln sollten nach dem Backen karamellisiert sein.
  • Etwa 20 Minuten, bevor die Zwiebeln fertig sind, die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
    500 g Tortellini
  • Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die Knoblauchknolle entfernen. Sobald diese etwas abgekühlt ist, die Knoblauchzehen aus der Schale drücken.
  • Die frische Petersilie und das Basilikum hacken. Zitronensaft, Kokosmilch, gehackte Kräuter und die frisch gekochten Tortellini direkt aus dem Topf in die Auflaufform geben.
    120 g Kokosmilch, 2 Stiele frische Petersilie, 2 Stiele frisches Basilikum, 1/2 Zitrone
  • Nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Soße geschmeidiger zu machen.
Suchbegriff Karamellisierte Zwiebeln, Tortellini